鸡蛋千层饼怎么做
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主料
中筋面粉165g 全脂牛奶100ml
黄油35g
辅料
泡打粉1.3茶匙 盐1/4茶匙
[烘培系列]黄油千层饼－长帝3.5的做法步骤
1. 全家福～
2. 用面粉筛筛好面粉～加入泡打粉和盐，混合好～
3. 把黄油切成小块～
4. 用叉子混合黄油和面粉直到出这种小块～之后放入冰箱冷藏30分钟～这样是为了凝固黄油～让黄油待会进烤箱之后再化开～
5. 30分钟后面粉中间挖个洞倒入牛奶～
6. 搅拌成团～
7. 在案板上撒点底粉，用擀面杖擀成1cm厚的长片～
8. 1/3处对折～
9. 再从底下1/3处对着～之后再擀成1cm厚的长片～不过不要用力压～我们要保留里面的空气～
10. 再折叠成这样～
11. 再拿擀面杖擀一下～弄成2.5cm厚的面块～
12. 用被子或者小刀弄成圆形～
13. 放入预热好的烤箱中～200度上下火烤20-25分钟～
14. 完成！分层很好！非常酥脆～一般来说这个是当早餐或者下午茶的～配草莓酱、蓝莓酱或者巧克力酱都非常好！
小贴士
1.此菜谱为3-4人量配方
2.按照此配方出来的饼主要保留了黄油的香味，比较淡，请配合果酱、巧克力酱、花生酱等一起食用～
3.根据自己喜好做出调整～
