萝卜炖牛肉怎么弄好吃
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1、牛肉切块，白萝卜去皮切块。
2、姜切片，葱，香菜切小段。
3、锅中烧开水，放入牛肉块焯出血水，捞出过凉水。
4、锅中放适量油烧至五六成热，放姜片，葱段，红干椒爆出香味。
5、再放入牛肉翻炒变色。
6、加入适量生抽，料酒，翻炒均匀。
7、加入温水没过牛肉，放八角大火煮开后，转小火继续炖煮40-50分钟。
8、再放入白萝卜继续炖煮20分钟后，加盐，鸡精，香菜段即可出锅。
希望能帮到你！望采纳！谢谢！
萝卜炖牛肉
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萝卜炖牛肉
材料
牛肉，萝卜，辣椒，盐
做法
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新发现是：不要切!轻轻的一宰就断开了)
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。（秘：平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味）
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅（不要把锅底的杂质倒进去了！），放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。（秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。 放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个）
5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉
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食材明细
主料牛腩300克萝卜250克
辅料小米椒几个蒜头4根八角3个桂皮一大块花椒20粒蒜4瓣姜一大块蒜叶适量红椒适量
配料豆瓣酱2大勺麻辣鲜1大勺花椒粉1小勺胡椒粉1小勺米酒2大勺酱油
适量盐适量糖适量鸡精适量
萝卜炖牛肉的做法步骤
配料准备好，牛腩切成麻将大小备用；
油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀；
烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀；
加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入压力锅， 可以选肉类按键即可；
在高压锅压制好后，可以将食材转至砂锅，下入萝卜炖至软烂，最后撒些蒜叶和红椒丝即可。
