西红柿都有哪些做法？如何去皮？
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热心网友
以下是一些快速去掉西红柿皮的方法：
1. 热水烫皮法：将西红柿放入沸水中烫约10秒钟，然后捞出放入冷水中浸泡一会儿，再用手轻轻一撕，皮就很容易剥下来了。
2. 冰水浸泡法：将西红柿放入冰水中浸泡约1分钟，然后用手轻轻一撕，皮就很容易剥下来了。
3. 微波炉加热法：将西红柿放入微波炉中加热约20秒钟，然后用手轻轻一撕，皮就很容易剥下来了。
4. 烤箱烘烤法：将西红柿放入预热好的烤箱中烘烤约10分钟，然后用手轻轻一撕，皮就很容易剥下来了。
需要注意的是，以上方法只是快速去掉西红柿皮的方法，如果需要保留西红柿的营养成分，建议使用刀子轻轻切去皮部分，以免营养流失。
热心网友
西红柿是一种可以生食、烹调的食品，但是许多人不喜欢其外皮的口感，所以需要对其进行去皮处理。
下面提我供几种快速去除西红柿皮的方法：
方法一：用开水烫。将需要去皮的西红柿用刀切十字形，然后放置于开水中烫一分钟左右，取出后放置到冷水中去。接下来就可以轻易地将西红柿的皮轻轻地揭掉，剩下的果肉不受损伤，可以直接进行下一步烹饪。
方法二：用冷水泡。将需要去皮的西红柿切成两半或四份，将其放入冷水中浸泡约10分钟，待皮部分发软后就可以轻松地将皮剥掉，然后再切成需要的形状进行处理。
方法三：用刀刮。将需要去皮的西红柿切成两半或四份，然后用刀尖或一把小刀背沿着西红柿表面轻轻刮去皮部分，直到全部去除。
热心网友
以下是几种快速去掉西红柿皮的方法：
热水法：将西红柿放入沸水中煮10秒钟，然后立即捞出并放入冰水中浸泡1-2分钟，这样皮就很容易剥离了。
烤箱法：将西红柿放入预热好的烤箱中（温度为200度），烤5-10分钟，然后取出，等稍微冷却后，皮就可以很容易地剥离了。
微波炉法：将西红柿切成两半，放入微波炉中高火加热30秒至1分钟，取出后用勺子轻轻刮掉皮。
切口法：在西红柿顶部切一个十字形口，然后将其放入沸水中煮15秒钟，取出后等稍微冷却后，皮就可以很容易地剥离了。
以上是一些快速去掉西红柿皮的方法，可根据实际情况选择合适的方法。
热心网友
西红柿是一种经常使用的蔬菜，但有时剥掉它的皮会很费力。不过，有几种简单的方法可以轻松地剥掉西红柿的皮。下面就来介绍一下这些方法。
方法一：用开水烫西红柿
这是最容易的方法之一。首先将西红柿放入沸水中烫一下，烫的时间为15-30秒。待西红柿皮表面变软之后，可以用刀子切掉一小块骨头，然后沿着切口轻轻撕开，皮就会很容易地剥掉。如果有些皮不能被轻松剥掉，可以再将西红柿放入热水中烫一下。
方法二：用冰水浸泡西红柿
将西红柿放入冷水中浸泡一会，使皮表面变硬，然后将西红柿取出，用刀片从底部切一条浅口，撕开皮即可。如果有些皮不能被轻松剥掉，可以再将西红柿浸泡在冷水中。
方法三：用刀片刮西红柿
将西红柿的顶端切掉，然后用切片刮西红柿的皮，不断地换刮面，直到所有的皮都被刮掉。这种方法适用于西红柿的皮不是很硬的情况。
综上所述，这三种方法都是非常简单而且有效的，可以让你轻松地去掉西红柿的皮。无论你选择哪一种方法，都可以大大提高你的烹饪效率。
热心网友
方法一、用开水烫
步骤：
1.在锅子里放入2/3高的水，然后将水烧开，在等水煮滚的这段时间里，我们可以先处理一下番茄，先把番茄以流动的水清洗干净，然后移除番茄的蒂头，再将每一颗番茄的底部用刀尖划出一个叉叉。
2.等水滚了以后，就把番茄放进去煮，为了避免烫伤，不建议直接用手将番茄丢进锅里，而是建议先把番茄放在汤勺或其他类似的工具上，再把汤勺连同番茄分次放入开水中。
3.将番茄烫10秒后，观察一下番茄底部被划叉叉的部份，那里的番茄皮是不是有些脱开了，是的话就可以准备将番茄取出。番茄不要再滚水里烫过久，不然吃起来的口感会变得烂烂的。
4.利用汤勺或其他类似工具，把番茄从热水中全部取出后，马上将它们放到一个装了冰水的大碗里，避免番茄因为余热而变得更熟。
5.等番茄冷却后，就可以开始去皮了，只要用刀尖先将皮挑起一小块，然后顺着整片撕起来即可，重复步骤直到番茄皮去干净为止。
6.万一番茄皮还是撕不起来，就把番茄放回开水中，煮个数秒后，再从步骤4开始操作。
方法二、用烤箱烤
步骤：
1.把烤箱的温度调到220℃，先做预热的动作。
2.将番茄放在流动的水下方，把它们冲洗干净后，将蒂头移除，再把番茄从顶部到底部直切成两半。
3.在烤盘上抹少量食用油，再将番茄的切面朝下放到烤盘上，也就是说番茄的切面要贴着烤盘。
4.将烤盘连同番茄一起放入烤箱，烤到番茄皮的边缘变成金棕色就可以了，大概需要烤30～35分钟左右。
5.等到烤盘和番茄都稍微变凉以后，再用手去将番茄皮剥掉，很容易就可以剥除喔！
方法三、用冰箱冻
步骤：
1.把番茄冲洗干净后，用干净的厨房纸巾将番茄上的水份轻轻吸掉，再把番茄的蒂头去除。
2.将番茄整颗放在烤盘上，不要让番茄们碰到彼此，接着把烤盘放入冰箱的冷冻室里，等番茄都被冷冻后，就把烤盘连同番茄一起取出，再把全部的番茄放进一个大尺寸的保鲜夹链袋里，然后把保鲜夹链袋连同番茄一起放回冷冻室，要使用时再把番茄取出就可以了。如果家里没有烤盘，也可以把番茄分开放进数个保鲜夹链袋中，再全部放进冰箱冷冻，接下来只要把冷冻好的番茄从保鲜夹链袋中分别取出，再通通放入一个大尺寸的保鲜夹链袋中，然后放进冰箱冷冻即可。冷冻番茄约可保存8个月。
3.想要把冷冻番茄从冰箱取出并去皮时，如果是赶着马上要用，就先用温水冲洗番茄，再把番茄皮剥掉就可以了，但如果不是马上要用，可以将番茄放在室温环境，直到自然退冰为止，大概需要数小时的时间，然后再把番茄皮剥掉就可以了。
方法四、用火烧
步骤：
1.用一根筷子插在番茄上，放在火上烤（比如在燃气灶上烤），烤到皮有点焦就可以剥皮了。
2.如果不太好剥，可以放在火上再烤一烤，一定能完美剥掉皮的。
方法五、用勺子刮
步骤：
1.用不锈钢的小勺子顺着西红柿的表面刮刮，刮完一圈，就可以大块大块的剥皮了。
2.用刀尖挑开一个口，将皮轻轻一撕，皮就下来了。（视番茄熟的程度而定，不一定都能刮后剥下皮，比较费力）
