天津天气连城白露鸭做法
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主料：原产冠泉连城白鸭1只(老鸭更好)
辅料：辅料(以下七选一)：西洋参、鲍鱼、金线莲(滋阴补阳、凝神安心);茅草根(清凉解署)、玉竹(清心火)、鸭掌草(清热解毒)、地参
调料：盐
做法：
白鹭鸭预处理：
解冻、洗净、切块(去除鸭*)、焯水(放入冷水锅中边加热边捞去血水浮沫，温度控制在50-60度以内)后，再用水洗净备用。
注：如需制作全鸭汤，则略去切块步骤，其余步骤相同。
将经过预处理的鸭肉放入陶制或瓷制容器中，加入适量净水(山泉水更佳)，加入辅料，隔水清蒸至熟，起锅，加入适量食盐。
