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白糖+水+檽米粉在盘子内搅拌均匀。
搅拌到混合物没有沉淀,搅拌时会感觉有点阻力,混合液体放在桌上自己不会很快滑走的这种浓度和粘度是最合适的。
锅内加入油,大火烧,加热大概30秒后,关火。
把面粉液倒入锅内,晃动锅让它均匀平铺底部。
煎到金黄,换另一面煎熟,即可出锅。
黏糊糊,热腾腾,甜滋滋的糯米糕就好了。