西班牙土豆鸡蛋饼的食用须知
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西班牙蛋饼的用料
土豆1个 洋葱1/2个
鸡蛋6个 盐少许
黑胡椒3克 橄榄油20克
西班牙蛋饼的做法
步骤1
1、准备好土豆、洋葱、鸡蛋；
步骤2
2、土豆切成中等厚度片状；
步骤3
3、洋葱切成小块；
步骤4
4、热锅加入多一些橄榄油；
步骤5
5、土豆片下锅煎；
步骤6
6、土豆金黄后翻面；
步骤7
7、放洋葱爆炒一下；
步骤8
8、鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒搅拌均匀；
步骤9
9、蛋液倒入锅中，盖过土豆洋葱；
步骤10
10、小火煎到蛋饼凝固后翻面，翻面有点难度，可到扣盖上盘子，锅翻过来；
步骤11
11、翻面继续煎5分钟；
步骤12
12、出锅撒些葱花即可；
步骤13
13、香味扑鼻
西班牙蛋饼的烹饪技巧
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1.将所有食材洗净备用。 点击查看大图
2.土豆削皮后切成薄片,洋葱切丁,胡萝卜切薄片。 点击查看大图
3.准备一个碗将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉一起搅拌均匀备用。 点击查看大图
4.不粘锅倒入适量的食用油,待油烧热后放入土豆片。小火,煎炸至两面金黄。
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将所有食材洗净备用。 点击查看大图
2.土豆削皮后切成薄片,洋葱切丁,胡萝卜切薄片。 点击查看大图
3.准备一个碗将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉一起搅拌均匀备用。 点击查看大图
4.不粘锅倒入适量的食用油,待油烧热后放入土豆片。小火,煎炸至两面金黄
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做法
马铃薯削皮后切块(厚约2~3公分)备用
热锅后下两大匙油，将洋葱碎炒至透明变软，接着下马铃薯片，把整个平底锅排满，小火慢慢煮，切忌不可煎焦，煎煮至马铃薯熟透，然后把煮熟的马铃薯和洋葱捞起。
将蛋打成蛋液，与大蒜碎、盐、胡椒、巴西利碎混合打匀，接着再把已熟的马铃薯、洋葱加入蛋液中拌匀，最后一起倒回平底锅中。
马铃薯蛋糊要用小火煎约5~7分钟，确认底部已经都凝固后，小心翻面，翻面后再煎约3~5公分即可起锅。起锅后像Pizza一样分切食用。
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