怎么包饺子说明文
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热心网友
家庭包饺子想要好吃，是有秘诀的，现根据经验奉上独家干货。
第一，如何选面粉。很多人都说喜欢吃自己手擀皮的饺子，这个观点其实是错误的，因为它不过延续了以富强粉为面皮的家常饺子制法，现在最适合包饺子的面粉应该选内蒙河套地区出产的雪花粉（北方地区称沙楞粉），这是一种高筋面粉，煮出的饺子皮薄、韧，呈半透明状，口感柔软筋道。
第二，饺子皮。去买现成的饺子皮，其实也可以包出漂亮的饺子，需要注意的是，最好买现制的饺子皮，同时要准备一个饭盒或保鲜盒，作用是防止面皮之间粘连、保持面皮应有的水分。
第三，饺子馅。我在头条一篇题为《肉馅这样调，水饺馄饨才好吃》视频的评论里，曾经介绍过猪肉水打基本馅、三鲜馅的过程，有兴趣的朋友可以搜索一下。在这里，我给大家提供一个扩展思维，不要被传统馅料的品种束缚住，有道是“小饺子大文章包容世间百态”，饺子这种食物本身就是“面皮+N”的组合，这个“N”可以为你所能想象到的任何东西，肉馅可选猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、蟹肉、贝肉、红肠、午餐肉、腊肉、猪头肉、卤肉……同时可以配搭任意的时蔬，叶子为主的菜可直接切碎、加少量盐、拌食用油。梗类、帮类的菜需要事先下水烫熟、再切碎。茎果类的适合擦丝、再剁碎。这么说吧，把鱼香肉丝剁碎，也可以包在饺子里，甚至可以装进中国的八大菜系++这就是饺子的包容性所在。
第四，配料。本人不主张使用味精、鸡精等化学提取物，也不提倡使用十三香之类的通用型调味品，因为十三香里的香料品种过多，味道显得浑浊。简单说，配料里调香的主料可以使用葱姜末、花椒面和香油，其它的可以选择不放。对于需要进阶提高的朋友，给你们一个小窍门，可以去中药店去买调料（是的，你没有看错，只有那里的调料是可以保质保真的），再委托店员用电磨给磨成细目粉，由于这种粉目很细，可以溶在饺子馅的油汁里，比粗末的那种大约好吃两万倍（本人使用的配料是九份花椒粉，剩下一份由大料粉、桂皮粉、紫苏混合而成）。
第五，煮饺子。懂得饺子的人，都是天生的科学家，他们都懂得敞锅煮皮，盖锅煮馅的基本原理。因此，饺子的正确煮法是，先敞锅煮，把面皮煮熟后，雪花粉里的面筋会糊化，释放出延展力，等盖上锅盖后，沸腾的热水和高温蒸汽在锅内形成翻滚的涡流，此时温度才真正接近或达到100度，利于饺子馅尽快熟透。
第六，蘸食调料。传统吃饺子的调料是三合油+剁蒜或蒜片，或配水发芥末，但这种调料不够香，食色主义者可以用川味蘸水替代之，制法是干料加香葱末、姜末，再浇热油覆盖，最后再加水调（可以放少量镇江香醋或山西老陈醋，绝对不可以放酱油）。好了，以上为手机手打，先发出来，有补充及答疑，咱们在评论里见，别忘了点赞喔。
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怎么包饺子的说明书来说的话，说明书的话你可以看一下那个网络上的有很多的怎么制作包饺子的方法
