腊肉要蒸多久才可以食用 腊肉要煮多久才能熟
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热心网友
腊肉煮15-30分钟即可。
家制腊肉做法
1，切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。
2，烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上*，其水分已干即成。
3，蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。
热心网友
如果是已经腌制好的腊肉，煮个五分钟就可以吃啦
但是每种烹饪菜肴的方法不一样，正常的来烹饪就好啦
热心网友
付费内容限时免费查看回答一、腊肉蒸多长时间熟
40分钟左右
腊肉主要是经过腌制和暴晒之后，其肉中的水分非常少，所以摸上去特别的硬。因此放入锅中需要蒸的时间比较久，大约40分钟左右腊肉才可以完全煮熟煮烂，才可以食用。所以平时蒸腊肉的时候千万不要心急，一定要蒸到它熟为止，这样才好吃。
二、蒸腊肉的技巧
1.先泡水
腊肉在腌制的过程当中会加入比较多的盐，而且暴露在空气当中晒制，所以其表面会产生亚*盐并粘上一些污物。另外晒制之后水分减少，所以质地较硬，因此可以提前一夜将腊肉泡在冷水里面，这样的话可以稀释表面的亚*盐，还可以很好的清除表面的污物，这样再蒸的话比较容易熟。
2.隔水蒸
如果想让腊肉吃起来比较有嚼劲的话，可以隔水蒸。在锅中倒入适量的水，再把蒸架放在水上面，然后把腊肉放到蒸架上面去蒸40分钟左右，这样蒸出来的腊肉嚼劲特别足。注意在蒸腊肉的时候要注意锅里的水，千万不要蒸干。
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最好是用热水浸泡半小时，洗净，上火蒸30-40分钟，趁热切成片，装盘上桌，剔透肉香很好吃的。
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腊肉煮15-30分钟即可。
家制腊肉做法
1，切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。
2，烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上*，其水分已干即成。
3，蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。
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如果是已经腌制好的腊肉，煮个五分钟就可以吃啦
但是每种烹饪菜肴的方法不一样，正常的来烹饪就好啦
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付费内容限时免费查看回答一、腊肉蒸多长时间熟
40分钟左右
腊肉主要是经过腌制和暴晒之后，其肉中的水分非常少，所以摸上去特别的硬。因此放入锅中需要蒸的时间比较久，大约40分钟左右腊肉才可以完全煮熟煮烂，才可以食用。所以平时蒸腊肉的时候千万不要心急，一定要蒸到它熟为止，这样才好吃。
二、蒸腊肉的技巧
1.先泡水
腊肉在腌制的过程当中会加入比较多的盐，而且暴露在空气当中晒制，所以其表面会产生亚*盐并粘上一些污物。另外晒制之后水分减少，所以质地较硬，因此可以提前一夜将腊肉泡在冷水里面，这样的话可以稀释表面的亚*盐，还可以很好的清除表面的污物，这样再蒸的话比较容易熟。
2.隔水蒸
如果想让腊肉吃起来比较有嚼劲的话，可以隔水蒸。在锅中倒入适量的水，再把蒸架放在水上面，然后把腊肉放到蒸架上面去蒸40分钟左右，这样蒸出来的腊肉嚼劲特别足。注意在蒸腊肉的时候要注意锅里的水，千万不要蒸干。
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最好是用热水浸泡半小时，洗净，上火蒸30-40分钟，趁热切成片，装盘上桌，剔透肉香很好吃的。
