怎样煮鸡蛋皮好剥？
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发布时间：2022-03-06 20:01
共12个回答
懂视网
时间：2022-03-07 00:22
怎样煮鸡蛋？
鸡蛋放入水中，将外壳清洗干净。锅内放水、加盐，烧开转小火。
将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。
总结
1.锅内放水
2.将鸡蛋打在水里煮熟即可
热心网友
时间：2022-03-06 22:20
煮之前冷水浸泡
煮鸡蛋之前是一定要清洗鸡蛋的，蛋壳上的一些污秽物会透过蛋壳渗透进鸡蛋里面的，鸡蛋污染了，吃起来还有什么营养？看起来有些跑题，却和简单剥壳有很大关系，当你准备煮鸡蛋之前，先用清水清洗鸡蛋，并且选择小苏打粉在鸡蛋壳上进行一段时间的搓洗。冲洗干净之后，把鸡蛋浸泡在冷水里半个小时再煮，这样煮出来当你鸡蛋是很容易剥壳的，且很干净卫生哦。
冷冻鸡蛋几分钟再煮
还有一个好办法要告诉各位，将准备要煮的鸡蛋清洗好之后，先不要急着煮，直接放进冰箱里面冷冻几分钟。这时候锅里倒入清水烧开，然后把鸡蛋送冰箱里拿出来，快速的放进沸水中，这样煮出来的鸡蛋绝对好剥壳，因为很凉的鸡蛋遇到沸水之后，会快速的收缩全身，那么自然就很容易剥壳了。
煮的时候加小苏打
这一点你可要自己把握好，一旦放多了小苏打，我只能告诉你这枚煮鸡蛋吃起来就像是吃到了一枚味道奇大的皮蛋一样哈。尤其是你买的到鸡蛋恰恰就是人家鸡妈妈刚刚生出来的，那么清洗干净之后在水里加点小苏打，水烧开后放入凉鸡蛋，这样煮熟的鸡蛋就很容易剥壳了。
选择“旧”的鸡蛋煮
这一点生活常识我觉得很多人都应该知道的呀，起码在我很小的时候，娘亲就会告诉我，煮鸡蛋不要选择那个母鸡刚刚生出来的蛋，那样在剥壳的时候基本上剥不出一个完整鸡蛋的，但鸡蛋的口感很不好。这是因为母鸡刚刚生出来的鸡蛋二氧化碳量高，那么会让整个鸡蛋凝固在鸡蛋壳上不可剥的。所以啊各位，煮鸡蛋的时候想要容易剥壳，那么就选择“旧”鸡蛋吧。
煮熟后直接放进凉水里
这个办法很多人都知道吧？我相信这点常识就像是一次性吃煮鸡蛋多了会于人体下身某处迸发出一股异味一般被人们了解（哈哈）。煮熟的鸡蛋快速放进凉水中浸泡一分钟，或者与作者一样把煮鸡蛋放在水龙头下用凉水冲洗，都能够很轻松的将蛋壳剥开的哦。
煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜，以免危害到身体健康。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
热心网友
时间：2022-03-07 00:28
巧煮鸡蛋易剥壳
鸡蛋的营养价值很高，不过剥起蛋壳来就没有那么轻松了。今天我们请来了四位小朋友来进行剥鸡蛋测试，看用什么方法能把鸡蛋剥得更完整。瞧，用我们平时把鸡蛋和冷水一起加热的程序做出的水煮鸡蛋，蛋白很容易就粘在蛋皮上，这次测试，四个小朋友都失败了。
提供了一个巧妙煮蛋的小窍门，延迟放鸡蛋的时间，就可以让蛋壳容易剥落。
赶紧来试一试这种方法吧。这回我们等到水烧开后再把生鸡蛋放入。这一次，四个小朋友都又快又好地完成了剥蛋壳的任务。这是为什么呢？大家知道，鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄几个部分组成的，蛋膜和蛋白之间原本没有空隙。当把冷的生鸡蛋放入开水中时，蛋壳迅速受热膨胀，使蛋壳和蛋膜之间形成一个真空空隙，两者产生分离。这样一来，不仅剥蛋壳时方便多了，而且鸡蛋在水中的烧煮时间缩短，保留了更多的营养。怎么样，这个巧妙煮蛋法确实不错吧。
热心网友
时间：2022-03-07 02:53
我们日常生活中必备的营养早餐少不了鸡蛋，为了每天早上给自己补充一定的营养都要煮鸡蛋吃，煮鸡蛋可以说是一件非常容易的事情，将鸡蛋先洗好放到装好水的锅里面煮5到10分钟左右就好了。但是有些人煮出来的鸡蛋很爽滑又好剥皮，而有的人煮好的鸡蛋剥皮要花很长时间还会将鸡蛋剥的很难看，所以看似简单的煮鸡蛋也是有学问。
自己煮鸡蛋吃还是我生活节俭的一部分，因为我是一个朝九晚五的上班族，工资却是低的可怜，公司食堂里面的鸡蛋一直都是一元一个，超市卖的鸡蛋非常便宜，1块钱就可以买3个鸡蛋，甚至两块钱足以买7个鸡蛋，而且食堂卖的鸡蛋还小的可怜。于是每次去超市都买很多鸡蛋回来自己煮，基本上早上煮三个鸡蛋将多的给朋友，虽然还是花了一块钱，但是朋友也得到了实惠很开心。最初煮的几次鸡蛋每回都会有煮裂的，于是便自己研究煮鸡蛋的方法，怎么不会煮裂，怎么煮鸡蛋好剥壳呢？
经过一段时间的试验，有了一些经验，分享给大家，首先时间一定要掌控好，一般8分钟左右就可以了，不用煮太久，煮鸡蛋的时候不要用沸水，用沸水煮鸡蛋，鸡蛋壳会互相碰撞或碰到锅壁，很容易碰裂，也可能会煮裂，适当的时侯可以打开锅盖煮，可以往水里稍微放一点盐。为了让鸡蛋更好剥，在煮鸡蛋前可以先将鸡蛋放到冷水里或冷冻一下，鸡蛋煮熟后，马上放到冷水里降温，这样一个热胀冷缩的原理，让鸡蛋壳与鸡蛋分离，而且储藏久一点的鸡蛋是比新鲜的鸡蛋好剥壳的。因为随着鸡蛋保存时间的变长，蛋壳的内膜和外膜会分开，产生气室，时间越长气室就会越大，也自然就会越好剥，储藏久一点的鸡蛋并不是坏了的鸡蛋，完全不会影响鸡蛋的营养和口感。
总之，我们日常生活中会经常会煮鸡蛋吃，即使在外面吃早餐基本上都少不了要来一个鸡蛋，当然在外面我们不管买到的鸡蛋好不好剥皮都要将鸡蛋皮剥完在吃。但是自己在家里面煮鸡蛋的时候就可以先放在冷水中或冷冻一下，然后放到锅中去煮，煮蛋的水中可以少放一点盐，待煮好后立即放到冷水中降温。这样你在剥鸡蛋皮的时候就会容易的多了，以前我也是经常会遇到煮完的鸡蛋皮特别难剥的烦恼，现在把煮鸡蛋的方法分享给你，希望可以帮到你。
热心网友
时间：2022-03-07 05:34
1用盐水煮，要么事先用盐水泡鸡蛋，保证好剥
2.在鸡蛋还没煮之前把它往桌子敲出一个小坑，别破。
3.在煮好后，都放在凉水里冰着！
第3个方法好，安全，我妈妈一直是这么做的！
热心网友
时间：2022-03-07 08:32
将煮好的鸡蛋趁热放入凉水里镇一下，吃时将鸡蛋皮轻轻磕破，然后用手将鸡蛋压住在桌子上滚动一周，鸡蛋皮表面形成龟裂状，而里面的薄膜却连着。这时只要起开一块，整只鸡蛋的皮都会连下来。省时省力，你试试！
热心网友
时间：2022-03-07 11:47
第一，煮鸡蛋不要选刚刚生的鸡蛋，煮大人时候放点盐在水，适当延长煮的时间会比较好剥，最重要是不用新鸡蛋
热心网友
时间：2022-03-07 15:18
煮完马上把热水倒掉，用冷水浸泡
热心网友
时间：2022-03-07 19:06
新鸡蛋的皮会难剥一些，如果很容易剥下来说明不是最新鲜的。煮好后放入冷水中浸一会儿会比较好剥些
热心网友
时间：2022-03-07 23:11
煮好蛋后马上放到冷水里面浸一下。好好利用一下热涨冷缩的原理嘛。
热心网友
时间：2022-03-08 03:49
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮分别计时3、5、8分钟，捞出过凉即可。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。“8分钟鸡蛋”就是中国传统的熟鸡蛋。
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名*每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。
如有帮到你 请给好评哦
热心网友
时间：2022-03-08 08:43
用热水泡
