蜂王浆冷冻干燥的工艺要点是什么?

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蜂王浆的冷冻干燥需经预处理→预冻→升华干燥→解析干燥→包装等5个工艺阶段。

(1)蜂王浆的预处理。先将待冻干的鲜蜂王浆按1∶1的比例加入无菌蒸馏水,经100目的滤网过滤以除去杂质;再将滤渣用蒸馏水漂洗,分离出10—羟基癸烯酸结晶,并按过滤所要求的目级磨细,返回蜂王浆滤液中混匀,以保证蜂王浆冻干粉的疏松性和10—羟基癸烯酸含量符合规定的要求。

(2)蜂王浆的预冻。将预处理好的蜂王浆移入方盘中,把浆层厚度控制在8~10毫米,然后送入冷库,于-40℃的低温条件下快速冻结成固体以备用。

(3)蜂王浆的升华干燥。将上述固体蜂王浆移入冷冻干燥箱内,开动真空泵,使其真空压力维持在1.33帕左右;再开动加热系统,使冻结蜂王浆的温度由-40℃上升至-25℃,并将冷冻干燥箱内蒸汽压维持在13.33帕左右。当冻干箱内蜂王浆料温为-25℃时,凝结器的温度应为-50℃。升华干燥过程大约需要12小时,使蜂王浆的水分含量降低到10%左右。

(4)蜂王浆的解析干燥。解析干燥的温度以30℃为宜,最高不可超过40℃;干燥箱内的蒸汽压应维持在13.33帕左右,以保持较大的解析推动力。这一干燥过程需要4~6小时,以使含水量达到2%左右。

(5)蜂王浆冻干粉的包装。蜂王浆冻干粉的吸湿性很强,为防止污染及水汽侵入,分装和封口操作应以最快的速度进行。对进入操作室的空气必须经过净化处理,其相对湿度应低于20%。包装封口必须严密。

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