做面条要越揉越筋道?

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:58

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-18 17:52

把面揉光滑就行,然后盖保鲜膜醒发松弛面团二十分钟,然后再揉一下,然后切成小面剂,涂抹食用油,再盖上保鲜膜松弛十分钟,醒发面剂时可以烧水了,接着水开就可以扯面了,煮熟捞出放上调料,拌匀,就可以开吃了。

热心网友 时间:2022-06-18 17:53

劲道不光是要求和面要多揉,还和小麦的产地、冬小麦或者是春小麦、和小麦在磨成面粉时里面添加的物质等添加剂都有关系。

热心网友 时间:2022-06-18 17:53

面条筋道和面粉的筋度有关系。面团反复压制光滑即可,不能长时间揉制。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com