发布网友 发布时间:2022-04-23 08:58
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热心网友 时间:2022-06-18 17:52
把面揉光滑就行,然后盖保鲜膜醒发松弛面团二十分钟,然后再揉一下,然后切成小面剂,涂抹食用油,再盖上保鲜膜松弛十分钟,醒发面剂时可以烧水了,接着水开就可以扯面了,煮熟捞出放上调料,拌匀,就可以开吃了。
热心网友 时间:2022-06-18 17:53
劲道不光是要求和面要多揉,还和小麦的产地、冬小麦或者是春小麦、和小麦在磨成面粉时里面添加的物质等添加剂都有关系。
热心网友 时间:2022-06-18 17:53
面条筋道和面粉的筋度有关系。面团反复压制光滑即可,不能长时间揉制。