发布网友
共2个回答
热心网友
鸭肉粉并不是南宁的特色,南宁的特色是老友粉.如果你是指鸭肉粉的话,广西贵港桥圩的鸭肉粉比较有点名气.嘿嘿.个人感觉,其实烧鸭粉也不错啊,我就经常在家里做来吃.烧鸭粉也比较简单.1.把粉烫过备用(烫水烫汤随人意).2.把买来的烧鸭配的那个汁(老板会给你咸味汁和酸梅汁2种,2人份以上的多要点,这里就看个人口味了,我一般拿咸味的)放水在锅里煮开,自己调好咸淡酸甜(这个拿来做汤的,如果是干捞的就不必放那么多水了).3.把刚才煮开的汤汁放在烫好的粉里就可以吃了.4.要是想吃青菜的话,就把青菜放进前面烫粉的水或汤里烫熟,加点花生油,酱油,拌匀就可以吃了.
热心网友
很简单的,先用猪筒骨熬高汤,放调料保温待用,另起一锅开水把鸭子煮熟,捞起来放凉,吃的时候,,把鸭子切了,放酱汁,放花生油捞匀,然后烫好粉,放高汤,放鸭肉就可以了