上汤豆苗的做法是什么?
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主料：豆苗500g、皮蛋1只
辅料：油适量、姜片少许、盐1小茶匙、砂糖1小茶匙、大喜大牛肉粉2茶匙、清水适量。
上汤豆苗的做法
1、豆苗洗净，皮蛋剥成小块，姜切片。
2、煮一锅清水，沸腾后放入豆苗。
3、然后淋上适量的花生油，这个可以让菜保持青绿。
4、接着放入皮蛋和姜片。
5、加入2茶匙牛肉粉，轻轻搅拌一下，盖锅煮3分钟左右。
6、起锅前，再加入1小茶匙的盐和1小茶匙的砂糖，搅拌均匀。
7、装上深碟即可。
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上汤豆苗的做法：
准备用料：豌豆苗200g、皮蛋1个、金华火腿50g、油适量、盐适量、大蒜适量、高汤适量。
1、准备好所有食材。
2、豌豆苗洗净后去掉老的部位。
3、大蒜去皮洗净。
4、皮蛋切成小丁。
5、火腿切成薄片。
6、锅中注入油，下入大蒜煸炒至金黄。
7、加入皮蛋煸炒均匀。
8、倒入高汤，加入火腿片，大火烧开。
9、转小火烧制10分钟后下入豌豆苗。
10、加入盐调味即可。
11、成品图。
