开胃的虎皮青椒,可以搭配哪些食材一同烹饪呢?
发布网友
共4个回答
热心网友
先把尖椒用手揪出根和瓤，洗净后用刀拍扁备用。做一个碗汁，放一点生抽、蚝油、香油，拍一点儿蒜切成蒜碎放进去，可以放一点点料酒，中和一下碗里的调料。再把炒锅清洗干净，开火，将锅烧热，不用放一滴油，锅烧热之后放入我们备好的小青尖，大火煸炒至表皮出现焦坡装后，关小火继续煸至小青椒全部出现焦皮状。
虎皮尖椒，对于爱吃辣的朋友来说就是两个字过瘾，对于不爱吃辣的人来说就是要命，哈哈哈。虎皮尖椒是集辣、酸、香、开胃，下饭于一体的家常菜。虎皮尖椒也可以说就是油焖辣椒吧。做法都是用多一点点植物油把尖椒煎的皮焦黄，配上葱姜蒜，加入多一些酱油焖制而成。
平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，小火煎至金*后反面，煎至熟透。随后将半勺生抽和半勺白糖加淀粉与少许水搅匀，淋入锅中勾茨。要想做好一道虎皮尖椒，首先挑选适合做虎皮尖椒的尖椒，尖椒必须个头胖瘦均匀，一定要直的肉厚新鲜的，这样煸炒的时候才能均匀得上虎皮色。
我先准备青椒500克、老抽5克、生抽3克、豆豉5克、蚝油三克、食用盐三克，鸡精两克、胡椒粉2克、葱、姜、蒜末少许。虎皮青椒的做法有两种∶一种是不用一滴油，与湖南的烧辣椒类似的做法，另一种就是在油锅里煎制，实际上与油淋辣椒差不多。锅底放油，辣椒放在油中煎炸，到两面的皮起皱的时候为止。如果不想用太多油的话，可以使用不粘锅，少点油，慢慢煎。两面都可以煎到这种皱皮的效果。爆香的蒜末、料汁浇到青椒上即可。
热心网友
黑豆、回锅肉、虎皮尖椒炒苦瓜、肉丝、牛肉
热心网友
可以搭配一点瘦肉。将虎皮辣椒和瘦肉末一起翻炒，是非常美味的，荤素搭配非常好吃。
热心网友
我觉得开胃的虎皮尖椒可以搭配皮蛋，豆鼓一起煮，这样吃起来是非常好吃的，口感很特别，又辣又开胃，是一道经典的美食。
