如何炖驴肉?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:24
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-27 13:47
主料：驴肉3斤
辅料：
葱 1根
姜 3片
十三香调料 15毫升
酱油 3匙
冰糖 1匙
白酒 1匙
盐 2匙
味精 1匙
驴肉3斤，凉水浸泡2小时，期间换水几次，泡干净血水。
炖肉料一袋，不一定是这个牌子滴，整块的十三香炖肉料就行。
然后锅里放水，加炖肉料，葱一根，姜3片，冰糖，盐，味精，酱油适量，大火烧开，撇出血沫，小火慢炖。
小火慢炖2小时，就好了。
热心网友
时间：2023-06-27 13:48
1.生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透，太费液化气了- -）
2.放清水里泡一段时间（1小时？2小时？我觉得随便，吸足水分肉质不干就可以了）
3.直接上高压锅，驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。果断煮！！！！（我还向锅里放了几片苹果，做好后味道很好的，带苹果的清香味）
4.煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉。（不要着急，等彻底凉透）
5.捞出肉块，切片，开吃。
也就这么多啦，反正我是这么做的，吃着也挺好吃的。就是我煮的时间短了点，吃的时候有的肉带筋的嚼不烂- -!
其实我这也是网上看来的，把人家菜谱的步骤简化了而已，我懒得费劲O(∩_∩)O哈哈~
最后加一句，天上龙肉，地下驴肉，龙肉是没指望了，有点驴肉可得好好弄着，要不真是暴殄天物了。不放心我的做法，就查专业菜谱！咱也就能帮到这啦
热心网友
时间：2023-06-27 13:49
其实我觉得驴肉不用那么多调味料，稍微加点大葱姜片什么的就行了，因为驴肉本身味道就很鲜美。
热心网友
时间：2023-06-27 13:49
和牛肉同样做法 驴肉过开水 变白后 捞出 锅内少许油 八成热将驴肉放入翻炒金黄 放入水末过驴肉 加入八角 桂皮 干辣椒 生抽两勺 老抽一勺 冰糖少许 蒜头5颗 生姜3片 中火闷20分钟 开盖调味 转大火收汁即可
