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红烧鹅肉的做法步骤
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我是一只鹅。
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剁好的鹅肉。
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焯遍水,洗尽血沫
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蒜头去皮,生姜切片。
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热锅冷油,煸香姜片,蒜头,八角,花椒,桂皮。
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把鹅肉加进,煸炒出油。
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加酱油炒匀。
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倒进啤酒。
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加鸡精,白糖烧开改小火炖。
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到肉差不多酥烂的时候,加点盐,改大火烧两分钟,收掉点汤汁就可以。
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红烧鹅肉就做好了。
热心网友
主料
鹅肉 蔬菜莴笋胡萝卜山药等
红焖鹅肉的做法步骤
1. 鹅洗干净切块,直接下锅炒到比较干身(锅不放油,炒的时候会出水出油的,都倒掉不要),起锅后锅中下油放葱姜蒜再炒一遍鹅肉,此时淋入老抽放入两大勺柱候酱(没有可以不放)料酒生抽适量,炒上色后移入高压锅加水上汽压15-20分钟(我的是老鹅,嫩鹅省略高压锅程序)。放入普通锅中加入喜欢的蔬菜放电磁炉上涮着吃(我是加入胡萝卜莴笋和山药块又小火炖了半小时,然后再放电磁炉上开涮)
2. 选择自己喜欢的菜涮锅,烧一壶开水在边上备着加水用。