青椒也可当主角,你会做虎皮尖椒吗?

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每次买菜都是一大堆，买足一个星期的。上班族都很忙，不可能天天逛菜市场，但每次买菜最少不了的就是青椒，无论是来炒五花肉还是来炒个土豆丝，那没有青椒，怎么吃的下去呢。

青椒本身营养丰富，富含人体所需的很多种维生素，女性长期吃还对皮肤有好处。当然，个人根据自己的口味可选择辣一点的还是微辣的青椒，本身青椒也分了很多品种的。

今天我们介绍的虎皮尖椒，去外面饭店吃是经常点的，觉得好像很复杂，其实在家也可轻松做出来，一起来看看做法吧。

原料：7根长尖椒、蒜、生抽、醋，盐

1、尖椒洗净切段，蒜切末。（切好的尖椒可用手轻轻按压，不要裂开） 

2、调料汁：3勺生抽、2勺醋、少许盐。 

3、平底锅不放油烧热，放入尖椒，用勺子逐个按压，会有水气都迸发出来的声音，煎至稍微变软，出现虎皮即可。

4、锅中热油，放入蒜末煸出香味，再放入尖椒，煸炒2分钟（利用油的温度使尖椒变软）。 

5、倒入调味汁，烧入味即可出锅。

友情提示：

1，青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。

2，将青椒的籽去掉可以减轻辣度，口感也更好。

3，在加入油以后，动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫。

辣椒：维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛胃及十二指肠溃疡。

据科学家的研究，辣椒还有很多作用，比如对乳腺癌有防治作用；经常吃辣椒有利于心血管健康；辣椒能减轻感冒症状；辣椒还可预防动脉硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。

另外，辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。

但是患有急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用

热心网友

我并不会做虎皮青椒，但是我的老公却特别喜欢做这道菜，所以我知道这道菜特别的好吃。

热心网友

会。将青椒去蒂，清洗干净，放在砧板上用菜刀拍一下方便后面煎，准备一些蒜、姜、葱，都切末，锅内下油，放青椒煎成虎皮状，加切末的配料，加豆豉或豆瓣酱翻炒一下，出锅

热心网友

新鲜的青椒清洗干净，放入锅中煎，煎到表面有发焦的样子，出锅。锅中放油，各种葱姜和大料爆香，放入煎好的辣椒，放入生抽、老抽、白糖、蚝油等。等到辣椒吸入味道后，关火出锅。

热心网友

把青椒洗干净，去籽，放入锅中用油煎，煎好后出锅就可以了。