乞丐鸡怎么做
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好二三四
材料：鸡，用油、盐、糖、酱油、姜腌制、架鸡的铁丝网、用来开泥的盆、绑鸡的棉绳、蕉叶、荷叶、泥、干的树枝、石头几块。
步骤：
1、拿盆用泉水开泥，选泥要选粘度较大的泥；
2、然后用荷叶把鸡包起来，要包密了，不然一会泥会弄脏鸡；
3、接着用泥把包好荷叶的鸡包起来。泥的厚度2厘米左右；
4、然后用蕉叶包已经包好泥的鸡，再加上棉绳固定，因为泥没干前放上铁线网怕会散；
5、把包好的鸡放上用石头架起来的铁线网上，捡干的树枝做柴火，点火开烤；
6、烤到包鸡的泥开裂就证明烤好了。这个和泥的厚度有好大关系，包太薄不够熟，太厚会老，要点经验才好掌握；
7、烤好后把泥弄开即可。
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材料准备如下：在家杀好的鸡（用油、盐、糖、酱油、姜腌）、架鸡的铁丝网、用来开泥的盆、绑鸡的棉绳、在山上摘的蕉叶、山脚池塘摘的荷叶、在快乐谷装上几瓶泉水（除了开泥还可以煮玉米和山摘的白花菜）、山上的泥、干的树枝、石头几块、点火的工具（火机或火柴）。
1、拿盆用泉水开泥，选泥要选粘度较大的泥。
2、然后用荷叶把鸡包起来，要包密了，不然一会泥会弄脏鸡。
3、接着用泥把包好荷叶的鸡包起来。泥的厚度2厘米左右。
4、然后用蕉叶包已经包好泥的鸡，再加上棉绳固定，因为泥没干前放上铁线网怕会散。
5、把包好的鸡放上用石头架起来的铁线网上，捡干的树枝做柴火，点火开烤。
6、烤到包鸡的泥开裂就证明烤好了。这个和泥的厚度有好大关系，包太薄不够熟，太厚会老，要点经验才好掌握。
7、烤好后把泥弄开就可以吃了。
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有几种做法，真的做法，值张鸡 捻死 不放血，从鸡*开拿出内脏，放点盐入鸡肚，找黄土张全鸡包韵。OK了 放入柴堆中间，点火
现代正中做法，在家杀好鸡，去毛 去内脏，滴干水，放盐入鸡肚，（想出烧出来金*，可放烧烤汁，捏制半小时至1小时）用荷叶包一层，后用锡纸包2层，再包土，OK
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烤叫化鸡(乞丐鸡)的制作材料: 主料:童子鸡1000克
辅料:荷叶50克,小麦面粉300克,猪肉(肥瘦)150克,芽菜100克
调料:盐15克,味精2克,酱油15克,花椒2克,料酒25克,姜10克,大葱15克,白砂糖15克,醋10克,香油5克 教您烤叫化鸡怎么做,如何做烤叫化鸡才好吃 1. 童子鸡宰杀后洗净,砍去脚、翅,剔去腿骨;
2. 童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时; 3. 猪肉、芽菜切末炒成馅; 4. 面粉加清水、盐和成面泥待用; 5. 生菜洗净切丝,加入白糖、醋码味;
6. 将猪肉馅瓤入鸡腹内,再用荷叶把鸡包紧,然后用麻绳缠好,最后敷上面泥,入烤箱烤熟取出;
7. 倒出馅,把鸡肉砍一字条,装条盘中,带上馅及糖醋生菜上桌即可。 烤叫化鸡的制作要诀:
1. 荷叶可在包鸡前入开水中焯一分钟,使之柔软,但须防止破碎; 2. 面团中应多加些盐,以防面团烤制时开裂。 小帖士-健康提示:
1. 鸡肉蛋白质含量高,还含不饱和脂肪酸及钙、磷、铁、鲜、钾、钠、维生素(B1、B2、C、E)和烟酸等营养物质;
2. 与荷叶同烹,吸收了荷叶的清香,有促进食欲的作用。 小帖士-食物相克: 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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鸡用火烧
