花甲粉是谁创造的?
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这个花甲粉说来就历史悠久了，传说在唐朝时期，颠沛流离，居无定所的一代大湿人李黑一日流浪到湖南长沙，被当地一种小吃所吸引，吃完后赞叹不已，并即兴赋诗一首：
银装素裹待放花，浓香扑鼻上舌尖。
万绿丛中一点红，入口柔嫩无尽鲜。
粉白顺滑有劲道，汤清鲜甜无穷味。
客问其名何处来，开心携手花甲年。
这是花甲粉名字的来源。具体是谁创造的，那就没有详细的历史记载了。
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起源于长沙。
潮味鲜花甲是一种风靡市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽的酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。
做法：
1、花甲买回。用海盐养一个小时，吐沙干净；
2、粉丝泡软，蒜子切成蒜蓉；
3、花甲放于沸水里焯焯，要快；
4、泡好的粉丝晾干，铺碟底。花甲铺其上，配味，勿太咸；
5、把蒜粒均匀的洒于上，均匀洒入油；
6、蒸，约10分钟出锅。
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花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
