中国有哪些菜被称为下酒菜
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第1道油炸花生米，油炸花生米是很简单的一道菜肴，将花生米放入油中炸至酥香就可以了，方法很简单的，花生米可以说是最经典的一道下酒菜了，不管是南方人还是北方人才喝酒时，都是很喜欢用这道油炸花生米来做下酒菜的，几颗花生米，一口小酒，越嚼越香，越喝越美。
第2道拌凉粉，在一些地区的下酒菜中，也是能经常见到凉粉这道菜的，凉粉是用豌豆粉制作而成的，制作好的凉粉q弹爽滑，切成块或者是条再用料汁拌一拌，吃起来非常的爽口，不过在喝酒的时候尽量不要用这道菜来作为下酒菜，因为一些不懂行的人不知道，两本中含有的一些物质和酒精会发生反应，产生的物质对我们身体是有害的。
第3道凉拌猪耳朵，猪耳朵是一道非常好的下酒菜，凉拌好的猪耳朵吃起来脆口鲜香，有很多的人不喜欢吃猪耳朵，觉得猪耳朵非常的脏，但是吃过凉拌后的猪耳朵，也是欲罢不能了，每次在喝酒的时候都必备凉拌猪耳朵这道菜。
第4道卤猪蹄，卤好的猪蹄闻着香，吃着更香，而猪蹄中含有的胶原蛋白也是很高的，平日里有很多的女生也都是很喜欢吃猪蹄的，而很多人在喝酒时，都是很喜欢用卤猪蹄来作为下酒菜，一只手拿着酒杯，一只手拿着猪蹄，一边啃一边喝酒，要多痛快有多痛快。
