玉螺的哪个部位不能吃
发布网友
共2个回答
热心网友
扁玉螺的壳光滑且扁平，在螺壳上有一个明显的“大肚脐”，所以在某些地方又被称作肚脐螺，北方很多地方则称之为香螺。
煮熟后，香螺尾部的膏黄容易脱壳。用牙签插入，顺着螺纹的方向转动，最后全部挑出来。只要海螺新鲜，手法运用得当，基本可以零残留。
香螺的尾部的黄是香螺膏，也叫黄，香螺螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
螺肉上连着的深色东西有的是内脏、有的是肠内容物。内脏里通常都含有重金属，长期食用内脏很容易引起重金属超标、中毒。需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
热心网友
螺类生物只有中间一团肉可以吃，至于前面挡住门口的壳和后面的肠子外面的壳都是不可以吃的，你把小螺挑出来看后面挂着的一小段细细的那个就是肠子，有很多沙子，是不能吃的！
