土豆烧肥肠的做法有哪些?
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1、准备材料：新鲜肥肠1500克，土豆400克，豆瓣，泡姜泡椒，花椒，葱姜蒜 少许，料酒，生粉，花椒，姜（处理肥肠用）200克，生抽，糖盐，鸡精少许。
2、洗肥肠（带一次性手套）新鲜的肥肠翻开，撒生粉去多余的肥油，里里外外清除干净。放容器里，泡料酒去味。约30分钟。
3、准备一锅水放大葱姜花椒，料酒煮开，放肥肠进去敞开锅煮开，继续煮了十分钟。如果第一步处理好了，这时候的肥肠应该是没有任何异味了。
4、姜蒜葱，泡椒泡姜剁碎。香料备好肥肠切块土豆切块。
5、锅里烧菜油，下豆瓣，泡姜泡椒，葱姜蒜香料，炒出红油及香味下肥肠，炒酒炒透，放生抽糖，热水煮开，转沙锅小火慢炖四十分钟的样子。
6、拿筷子试试肥肠趴了没，然后下土豆块土豆熟了，撒点香菜、葱花就完成了。
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1、主料：肥肠200克、土豆300克、青椒10克、菜籽油100克、葱花5克、 辣酱元母25克。
2、将肥肠洗净用开水煮5分钟，沥干水，将辣椒洗净待用。
3、土豆去皮切滚刀，切成小块，用水清洗表面淀粉，沥干水份用食盐20克盐渍土豆待用。
4、将切好的肥肠与辣酱元母混合拌均匀。
5、锅中放入菜子油烧开，将拌好酱的肥肠下油锅煸香，加开水约100克，盖锅焖烧6分钟，在将盐渍土豆用水清洗脱盐后，放入锅中与肥肠混烧至熟透，加入青椒，翻炒均匀。
6、关火起锅盛盘撒上葱花即可。
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土豆烧肥肠的制作方法：
主料：肥肠1斤、土豆2-3个、青红椒各1个。
清洗肥肠材料：面粉一把、白酒1大勺、醋1大勺。
调料：生姜2块、香葱1小把、大勺4-5瓣、大料1个、花椒十几粒、香叶几片、桂皮1块、干辣椒4-5个、盐1勺、鸡精1勺、冰糖2勺。
烹饪步骤：
步骤一：把肥肠放入盆中，加入一大勺面粉、白酒1大勺、醋1大勺，然后用手给它抓揉5-6分钟，这样做可以很好地去除肥肠的赃物。
步骤二：肥肠抓揉完后，用清水冲洗干净后冷水下锅，放入姜片和葱节、白酒1大勺，烧开之后撇去浮沫，盖盖煮20分钟左右。
步骤三：煮肥肠的同时，准备配菜和调料，把土豆去皮清洗干净后切成滚刀块放入清水中泡上防止土豆发黑。
步骤四：把部分生姜切成片、大蒜切成颗粒、葱白切成段、洋葱切成小块、青红椒切成小颗粒，然后一起装盘备用。
步骤五：把煮完的肥肠捞出来稍微放凉，然后切成小段装盘备用。
步骤六：取一个砂锅，把生姜切成片、香葱切成长段一起放入砂锅中备用。
步骤七：炒锅放一勺油，放入冰糖，熬化成糖色。
步骤八：白糖熬化成糖色，把肥肠倒入锅中，大火翻炒出肥肠的水汽，同时让肥肠上色。
步骤九：肥肠上色后，倒入葱姜蒜和准备好的大料1个、花椒十几粒、香叶几片、桂皮1块、干辣椒炒出香味。
步骤十：调料香味炒出来后，倒入一罐啤酒，然后倒入准备好的砂锅中，放入生抽大半勺、老抽1小勺，开大火烧开，盖上盖子用小火焖煮30分钟。
步骤十一：肥肠炖煮半个小时，把土豆倒里边，放入盐、鸡精和胡椒粉盖盖焖煮10分钟左右，把土豆焖煮熟。
步骤十二：土豆焖煮熟后，放入青红椒，翻拌均匀焖1分钟成菜，撒点香葱点缀一下成菜。
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前言
老公很喜欢吃肥肠，今天做了一些，肥肠处理不干净的话就很臭，所以喜欢吃肥肠的朋友不要嫌麻烦哦，清理干净了做出来的肥肠才好吃
材料
主料：肥肠350g、土豆2个、八角2个；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣辣椒适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、蒜适量
土豆烧肥肠
1
洗干净了的肥肠切成小块
2
土豆切块
3
适量油，油热后把葱姜蒜花椒和豆瓣下锅炒香
4
在把肥肠下锅炒至
5
在把肥肠倒进高压锅压至6分钟
6
开盖在把土豆倒进去压至3分钟
7
好了的肥肠
8
装碗即可
小贴士
简单的美味
