莼菜的功效和使用方法!
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中医视莼菜为良药, 入药始见于南朝梁人陶弘景《名医别录》,其性寒味甘无毒,入肝、脾二经。能清热利水,消炎解毒,厚肠益胃,治热积呕恶、热毒发背最宜。
古代用莼菜治病方法很多,诸如《唐本草》称其“久食大宜人, 合鲋鱼为清羹, 食之主胃气弱,不下食者至效”。《食疗本草》载莼菜鲫鱼羹, “下气止呕,多食压丹石, 补大小肠虚气”。
《本草汇言》载莼菜“凉胃疗疽, 散热痹之药也。此草性冷而滑, 和姜醋作羹食,大清胃火,消酒积,止暑热成痢”。
取新鲜莼菜煮或煨汤, 经常食用,可治慢性胃炎和胃溃疡。
取莼菜50 克加冰糖适量炖服,十天为一疗程,连续服用,可治高血压。
莼菜外用还可治疗疔疮,如《本草纲目》谓其“捣烂外敷, 疗疮疖”。
民间取莼菜茎叶捣烂外敷, 治暑热痱疖、疔疮痈疽、疮疡肿毒。现代医学研究发现, 莼菜含有蛋白质、糖类、多种维生素、矿物质和各类氨基酸。其中亮氨酸、谷氨酸、天门冬素, 为构*体血浆蛋白的主要成分, 能养血安神, 促使胃液分泌,可辅助防治慢性肝炎。
其琼脂样黏液所含阿拉伯糖、岩藻糖、半乳糖等,经药理试验及动物筛选试验,发现莼菜黏液质有某些抗癌作用。
日本《医学*杂志》曾报道莼菜煮食, 治胃癌获得满意疗效。其透明胶质中的维生素C和丝氨酸, 能延缓皮肤衰老,减少皱纹,兼有美容功效。
莼菜虽然滑腻鲜美清香,但不耐久贮,且其性寒滑,不宜多食久食,尤其脾胃虚寒,胃脘冷痛者,多食易损伤脾胃
