大闸蟹有什么营养价值
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:07
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好二三四
时间：2022-09-18 14:53
蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5至6倍，比鱼类高出6至10倍，比蛋类高出2至3倍，维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6至10倍。
每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8 克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
热心网友
时间：2023-11-10 08:11
营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
食用功效
1、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。
选购技巧
看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈*的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。 看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；*的，大多是体软无膘。
看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
热心网友
时间：2023-11-10 08:12
又到了吃大闸蟹的季节了，大闸蟹的营养价值虽然跟它的价格不成比例，但也还是不错的，首先最大的优点是富含优质蛋白质，含量高到20%左右，跟猪牛羊这些动物的瘦肉相当，虽然金秋时节的大闸蟹膏满黄满，但脂肪含量并不高，而且主要集中在蟹黄和蟹膏中，比如
热心网友
时间：2023-11-10 08:12
谁的营养价值非常的高？它的蛋白质含量和各种营养成分都是比较高的，很多人都喜欢吃
