香肠小花卷怎么做如何做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:07

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懂视网 时间：2022-11-20 19:24

1、食材;面粉500克、香肠6克、酵母1克、香葱45克、油5克、盐22克。温水350克。水41克。

2、先用350克温水化开糖后加入酵母搅拌均匀即可，面粉放入盆中分次加入酵母水，搅拌成絮状后用手揉面，揉至三光“面光、盆光、手光”即可，盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵。现在天冷发酵两小时左右至面团两倍大小，成这种蜂窝状就可以了。

3、把面团放到案板上揉面，揉到切开一小块切面没有蜂窝组织即可，分成两份揉成圆面团，醒发一下，准备好葱花和香肠丁备用，将面团擀至长方形面片，不要太薄，刷上一层油，撒上葱花、香肠丁、少许盐即可。

4、将面片折三折先折一道，折好后压压把空气排出，在上面刷一层薄薄的油，再折一道即可，切成一宽一窄的条状备用，将一个窄条放在一个宽条上，用细筷子压一下，压好后将面团拉长对折，用筷子从中间卷一下即可，将做好的花卷醒发20分钟。

5、锅里加水大火烧开后放入花卷，大火蒸15分钟左右即可。

热心网友 时间：2023-11-15 22:45

香肠小花卷的做法步骤

1. 先将酵母用不超过40度的温水化开，倒入面粉中，慢慢加清水，揉到三光，既手光面光盆光，包保鲜膜放温暖处发至两倍大！

2. 将发好面取出，揉成表面光滑的团。用擀面杖擀开，直到成一个长方形的薄片。

3. 在面皮上均匀的抹上油。

4. 这时将事先切成末的火腿肠和香葱，按盐，葱，肠的顺序均匀的涂抹在面皮上。

5. 将面皮卷起！

6. 卷成一个长卷。

7. 均匀的切成等分。这个切等分的大小就是决定您成品的大小。按你自家接受的量来定。

8. 拿起两个，叠在一起。

9. 用筷子稍压一下。

10. 抓住两头拧一下，再将两个面头捏住，这是懒人法卷法。

11. 第二种，将面拉长，筷子从中间将面对折，筷子头朝下顺时针向身体方向转动，最后将面头捏紧，筷子抽出。（这是有技巧的方法，多练几次就可以了）

12. 将卷好的花卷静置5分钟，等水开上汽开始蒸，大约蒸20分钟即可，关火焖5分钟。

13. 好啦，透着香，发着光的小花卷成功啦！