生蚝和牡蛎一样吗?辨别它们有哪些技巧?
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发布时间：2022-04-23 06:07
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热心网友
时间：2022-06-28 10:09
我觉得还是生吃更肥美，生吃牡蛎补钙补锌深受生蚝爱好者的追捧，拿起一只新鲜的生蚝，将蚝连同海水一同吸入嘴里，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来，这种激动心情无法形容。一口下咽着实肥腻，也没有太多鲜美可言。我也吃过跟手表大一般的苏格兰蚝，一口一个刚好连汁带水的在嘴里慢慢嚼碎，味道特别鲜美！难怪有人会把吃生蚝形容为“法式湿吻”。
温带的个头小，所以市场中常见的小个头的叫海蛎子，大连沿海的有些地方出产的海蛎子正是由于生长周期长，生长缓慢，所以更具营养价值。个头大的，在餐厅里一般都被称作生蚝。牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种，它们虽然形态互异，但牡蛎的外形又会依据其成长的空间发生变化，想要鉴定牡蛎的种类是件非常困难的事情。
说个题外话，生蚝大约是你能直接从海边定货到家的活海鲜了！因为它生命力比较顽强！低温下，四五天活得好好的没问题！以福州为分界线以上称之为海蛎子，以下称之为生蚝、我们拿一道名小吃为鉴（海蛎煎）是北方称呼（蚝仔煎）是南方称呼（包括我国地区）其实两都是同样食材同样做法。
蒜蓉味道喷香，生蚝嫩滑爽口，正因为蒜蓉生蚝味美，一打不够，又加了一打，导致别的菜没怎么吃。以后几个月里，我们每周都会去一次，不为别的，就为那道美味的蒜蓉生蚝。 生蚝真的只是牡蛎的一种，牡蛎的种类是很多的，有野生苗的，也有人工育苗的，有本土的，也有外来品种的。我们家是管太平洋牡蛎叫生蚝，其壳大肉肥，呈乳白色。
热心网友
时间：2022-06-28 11:27
生蚝和牡蛎的区别，很多人都不知道。其实生蚝属于牡蛎科的一种海产贝壳。两者最明显的区别就是锌的含量，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。生蚝的蛋白质含量也比牡蛎要高，生蚝可以达到40%的蛋白质含量，含有多种维生素及人体必备的氨基酸。生蚝个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的*，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。而牡蛎是相对比较小的，一般是生长在礁石上，肉为淡*，而生蚝是白色的。
热心网友
时间：2022-06-28 13:02
并不一样，这是两种海产品，辨别他们的技巧，就是生蚝要比牡蛎更大一些，而且贝壳状的，而牡蛎是成片生长的。
热心网友
时间：2022-06-28 14:53
这两种海鲜当然是不一样的。生蚝的个头比较大，经常会出现比较深的海洋当中，而且上面的花纹也比较特别，有很高的辨识度；而动力的体积比较小，颜色比较偏绿，而且经常出现在悬崖下面。
