麻辣味的酒鬼花生为啥能做到又麻又辣?我自己做的炒花生,味道差的多?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:07
共7个回答
热心网友
时间：2022-05-28 19:01
麻辣味的酒鬼花生能够做到又麻又辣，是因为里面放了四川的正宗麻辣料，你自己炒的花生味道就差，说明你放的调料不够麻辣
热心网友
时间：2022-05-28 21:53
自己做的花生为什么味道和外面买的不一样，而且是差得很多。这是因为工艺和调料不一样，有可能是你也按调料表的项目添加了，但是工艺和调料比例你没有掌握，在数量上有很大差距。号外，调料的种类也不一定相同。你自己做的叫炒花生，人家是先用调料泡过的，而不是在炒制过程中添加的调料。你看一下包装上有多少调料。
热心网友
时间：2022-05-28 23:45
主料：花生仁400g；
辅料：油100g、精盐6g、花椒10g、麻椒10g、白糖5g、白芝麻10g、红辣椒6个、辣椒面2g
麻辣酒鬼花生
1
准备400g花生米；
2
花生米用温水泡1小时;
3
把花生全部剥去红衣掰成两半洗净过滤,
4
剥去的花生米装入保鲜碗盖盖放入冰箱冷冻24小时；
5
将白芝麻微炒香味盛入盘中备用；
6
锅里倒油放入冷冻的花生米，炸至表面金黄捞出备用；
7
锅里留一点底油，放入切好的干红辣椒丝，花椒炒香；
8
倒入炸好的花生米、精盐翻炒；
9
放入5g白糖;
10
把麻椒和红辣椒砸出粉状放入；
11
再放入炒好的白芝麻后快速翻炒准备出锅；
12
炸好的麻辣酒鬼花生；
13
盛入保鲜碗中随吃随拿；
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你用我的方法试试和外卖的酒鬼花生一样麻辣，而且越吃越上瘾。
热心网友
时间：2022-05-29 01:53
干花生米500克、色拉油250克、辣椒面20克、红花椒10克、白糖10g、食盐适量、辣椒粉10g、麻椒粉5g。
做法1：
1.先将花生米洗净，然后用温水浸泡2小时左右，完全泡发膨胀即可。
2.把泡好的花生去掉皮衣，然后风干水分，放入密封碗中，进行冰冻12小时。
3.锅底放入色拉油，油温3层热时，就放入花生米进行小火油炸，需要不停的翻动，免得花生糊了。
4.炸成金*，闻着很香了，而且翻动时花生粒的声音是脆的，就可以起锅了。
5.锅底放油，4层油温，放入辣椒和花椒进行炒香，然后放入花生粒、辣椒粉、花椒粉、食盐、白砂糖，炒制均匀即可起锅。
热心网友
时间：2022-05-29 04:17
麻辣味儿的酒鬼花生为啥能做到又麻又辣？我自己做的花生味道差的多麻辣的，主要原因他是麻椒和辣椒放在一起。
热心网友
时间：2022-05-29 06:59
想要自己做出那种麻辣味的话要选好辣椒。酒鬼花生用的原料是四川特产的辣椒与汉源花椒，有很多工艺，都是非遗了，自己做的肯定比不了啊。
热心网友
时间：2022-05-29 09:57
做麻辣花生之前要用温水泡一晚上
