虾仁蛋羹的怎样做好吃
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发布时间：2022-04-23 05:56
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热心网友
时间：2023-10-17 16:39
步骤
1.原料
2.鸡蛋磕入碗中、把鸡蛋打散
3.加入凉开水和少量的盐调味
4.将蛋液过筛到容器中
5.撇去表面气泡，将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻
6.盖上盖，或蒙上保鲜膜、或扣个盘子，锅中水开以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，蒸锅的盖子一定要留缝，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。
蒸制的时间大概为10分钟，蒸到一半时间，可加入虾仁进去一起蒸。
蒸好后淋上生抽和香油，或撒上一点葱花即可食用。
