麻圆的做法和配方是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:03

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好二三四 时间：2022-07-10 10:58

材料：食粉、油、糯米粉、白糖、蛋清、水。

做法：

1、糯米粉煮熟；

2、食粉、白糖加入冷水混合，捏成面团；

3、将煮熟的糯米粉混入面团，搓成圆球，滚上芝麻、蛋清；

4、油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起，小诀窍一定要让麻团泡在油中，要不停翻滚它，才能使它膨胀。

热心网友 时间：2022-07-10 08:06

1、空心麻圆的做法：材料有食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水。做法是：糯米粉煮熟。食粉、白糖加入冷水混合，捏成面团。将煮熟的糯米粉混入面团，搓成圆球，滚上芝麻、蛋清。油温三成热时下锅炸至金黄即可捞起。

2、配方是：麻球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞。

3、扩展营养价值：不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示：做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。

热心网友 时间：2022-07-10 09:24

1.太空大麻圆制作及加工材料的选择。
2.太空大麻圆专用设备的选择与来购，加工工具的选择及注意事项。
3.太空大麻圆炸制粉团的制作过程，面粉及水的比例，发面技术。
4.太空大麻圆炸制技术，学员亲手炸制，直至成品完成。
麻圆是比较受欢迎的小吃种类，味道好，下午茶点等都是比较喜欢点的，在海南新东方烹饪学校就可以学，可以去了解。

热心网友 时间：2022-07-10 10:59

食材用料：
糯米粉1斤
板油3两
白糖3两
澄面3两
澄面3两
白芝麻适量
莲蓉适量
清水适量
板油3两
白芝麻适量
白糖3两
菜谱做法：
1.先把糯米粉和辅料全倒一起和好…
2.接着一个一个的做…
3.搓圆放在芝麻里滚沾上芝麻…
4.做好后下锅炸…
5.最后起锅…