炒合菜家常做法,正宗炒合菜怎么做
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发布时间：2022-04-23 06:07
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热心网友
时间：2022-05-07 02:37
1.把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用
2.粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉
3.稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下
4.鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用
5.锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟
6.接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来
7.锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散
8.倒酱油，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气
9.将刚才炒过的豆芽，菠菜先下去，然后把粉丝，蛋皮丝和韭菜一起下去，放少许盐或者蚝油全程大火爆炒
10.炒到韭菜有些发软就可以出锅了
热心网友
时间：2022-05-07 04:28
食材用料
豆芽
鸡蛋相克食物
韭菜相克食物
胡萝卜相克食物
盐
糖相克食物
生抽
鸡精
香油
炒合菜的做法
1.鸡蛋2枚。
2.发好的黄豆芽。
3.韭菜一小把、胡萝卜一段清洗干净。
4.黄豆芽去掉根和不好的地方。
5.鸡蛋打入碗中备用。
6.韭菜切成寸段、胡萝卜切成丝、葱姜切片。
7.豆芽入开水中焯熟后捞出过凉水。
8.鸡蛋入热油锅炒熟备用。
9.炒锅油热后放入葱姜爆香。
10.放入胡萝卜翻炒。胡萝卜是含有大量的脂溶性维生素，需要油才能更好的吸收，所有要先下。
11.然后放入豆芽翻炒。
12.在放入韭菜翻炒。
13.在放入生抽和糖翻炒后放入鸡蛋。
14.加入盐和鸡精，淋上香油，翻炒均匀即可。
15.翻炒均匀后装盘即可食用。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、炒合菜的豆芽一定要先焯熟，否则制作过程长，菜色不好看。
2、喜欢什么菜就可以把什么菜多放一点，其实每种菜的多少看自己的喜欢配菜即可。
