做电饭煲蛋糕可以用花生油代替玉米油吗?
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发布时间：2022-04-23 06:07
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热心网友
时间：2023-08-28 14:02
用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的，并不会影响蛋糕的口味。
原料： 面粉《最好是低筋面粉》 鸡蛋3个 牛奶 糖、盐、油。 当然还需要一个电饭煲 ，打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀。
方法：
1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。
3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀 。
4 将蛋黄糊搅匀。
5 蛋清要放到干净无水、无油的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打） 蛋清打到能倒过来为此。
6 把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。
7 事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。
8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可 。
9、取出倒扣在盘中上，晾凉。
热心网友
时间：2023-08-28 14:02
用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的。
电饭锅蛋糕的做法如下：
准备所需材料：低筋面粉120克，鸡蛋4个，细砂糖50克，植物油40克，牛奶40克。
2.蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖。
3.将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。
4.加入鸡蛋黄。
5.继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可。
6.然后加入植物油翻拌均匀。
7.再筛入低筋面粉。
8.翻拌均匀后加入牛奶。
9.最后翻拌均匀。
10.高压锅锅底刷上一层黄油或植物油。
11.将拌好的面糊倒入锅内。
12.然后放入电压力锅上。
13.开启压力锅的蒸煮功能，默认35分钟。
14.5分钟后蛋糕已经熟透。
15.将蛋糕取出放凉即可食用。
电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。
