微波炉烤蛋挞需要多长时间?

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:05

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-08-23 21:14

一般情况下中档火力需要四分钟。

蛋挞(Egg Tart),称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼;蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。

制作方法:

1、将40克黄油室温软化,与低筋粉,高筋粉,砂糖,盐,水混和在一起,揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟。

2、将180克黄油用擀面杖压成薄片,放入冰箱冷藏至硬。

3、鲜奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀制成“蛋挞液”。

4、将面团擀成长方形,将黄油薄片放在长方形面片中间,再将长方形面片的一段翻叠过来,盖在黄油上;将另一端也翻折过来,两端压死。这样,黄油就完全包裹在面片之中。

5、将面片翻过来,收口朝下,用擀面杖再次擀成长方形,擀好好后放入冰箱冷藏20分钟。重复三次。

6、酥皮做好后,擀成厚度约0.3CM的薄片;将面皮沿着一边卷起来;面皮卷成圆筒状;用刀切成约1CM厚的小剂子。

7、将一个小剂子在面粉里两面都蘸上面粉,捏成球状,放入蛋挞模;用大拇指把剂子捏成塔模形状,静置20分钟;

8、倒入蛋挞液,七分满即可;

9、将制好的生蛋挞放入微波炉中,4分钟后,即可!

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com