青木瓜怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-23 06:05
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热心网友
时间：2023-01-20 03:23
食材：
木瓜、肉沫、红辣椒、葱，调料需要盐、食用油、鸡精、耗油。做法：
1.取来木瓜，把它的皮削干净，然后切丝，将猪肉搅成肉沫备用。
2.然后将红辣椒洗净、一定要去掉辣椒籽然后切丝备用。
3.接下来，我们将食用油倒入锅中，待油热了之后先下肉沫和葱把油爆香，这里的葱可以切沫也可以切丝切段，这个也根据个人爱好随意调整。
4.然后倒下木瓜丝翻炒均匀，加入少量的清水，继续翻炒，然后加入耗油和盐。
5.最后撒下辣椒丝，翻炒均匀就可以出锅。
热心网友
时间：2023-01-20 04:41
做法1：凉拌青木瓜
准备食材如下：青木瓜1个，小米椒3个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，白醋2汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，生抽3汤匙
具体做法如下：将木瓜清洗干净之后，用削皮刀削去外皮，再将青木瓜用擦丝刀，擦成丝，然后装入汤盆，将所有的配料也放一起，然后用筷子搅拌均匀，盛盘即可食用！
做法2：糖醋青木瓜丝
准备食材如下：青木瓜1个，白醋20毫升，白糖30克，青椒1根
具体做法如下：将青木瓜去皮，然后擦成细丝，放入汤盆里面，青椒切丝放一起，然后加入20毫升白醋，加入30克白糖，搅拌均匀，盖上盖子腌制30分钟即可！
做法3：清炒青木瓜
准备食材如下：青木瓜1个，花生米20克，小米椒2个，食盐1茶匙
具体做法如下：将青木瓜清洗干净，去掉果皮，然后擦成丝，小米椒切碎，接着起锅加油烧热，然后将小米椒放入锅中，小火炒出香辣味，再倒入青木瓜丝，翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀，最后放入花生米，翻炒均匀即可出锅！
做法4：鲫鱼木瓜汤
准备食材如下：鲫鱼一条，青木瓜半个，马蹄10个，薏米30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：薏米提前1天泡发，将青木瓜去皮后，切成小块备用，鲫鱼打上刀花，淋上料酒，再涂上食盐，接着起锅加油烧热，将鲫鱼滑入锅中，煎至两面焦黄，再倒入1汤盆的开水，大火再次煮开后放入薏米，煲30分钟，然后再放入木瓜块，煲20分钟，煲好加盐调味即可！
做法5：排骨木瓜汤
准备食材如下：排骨500克，青木瓜1个，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：木瓜不要太熟的，不然煲汤容易煲烂，青皮木瓜最好，将木瓜去皮，然后切成小块备用！接着起锅加入大量清水，排骨冷水下锅，加入姜片，加入2汤匙料酒大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，焯好水后捞出，转移到汤锅里面。加入排骨3倍的清水，放入姜片，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煲40分钟，40分钟后放入木瓜，再煲20分钟，煲好加盐调味即可！
热心网友
时间：2023-01-20 06:16
青木瓜炒鸡丁 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒 青木瓜炒鸡丁的制作材料： 主料：鸡胸脯肉300克 辅料：木瓜100克,辣椒(青、尖)20克 调料：味精3克,盐10克,酱油10克,料酒5克,姜15克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）50克,香油5克 青木瓜炒鸡丁的做法： 1.鸡脯肉剁成方丁，加入盐、味精、湿淀粉上浆； 2.木瓜、青辣椒切丁； 3.葱斜刀切小段，姜切象眼片； 4.炒锅上火，注入猪油，烧至四成热，倒入鸡丁、青木瓜滑熟，沥去油； 5.炒锅上火，下猪油，油热时下葱段、姜片、青辣椒，炒出香味，倒入鸡丁和木瓜丁拌炒，下酱油、料酒、味精、湿淀粉，翻炒均匀，淋香油，起锅装盘。
热心网友
时间：2023-01-20 08:07
付费内容限时免费查看回答您好，清炒木瓜做法：
1.选择木瓜,外表稍微有点黄。
2.准备工作。把木瓜切成片,把蒜头敲扁切小。
3. 加入适量油后,把蒜头放进去。等闻到蒜的飘香后倒入木瓜。翻炒木瓜,添加一点点水后等待。
4. 等待木瓜变软溢出一点*的汁,加入适量盐翻炒一会即可出锅。
热心网友
时间：2023-01-20 10:15
这种瓜看起来外表翠绿，个头不大，拿在手里挺有分量的，估计水分很足，闻起来也没有什么怪味道，对新鲜食材一向好奇的我果断买了一个带回家，想搞清楚它的品种和吃法。
回到家按图索骥查了半天，和“菜瓜”这个名字相关的食材，竟没有一个跟这个瓜长的像，万般无奈之下，小锅我只好发了一条“微头条”向网友们求助。
通过网友的科普，小锅我终于弄明白了，这瓜跟“菜瓜”可真是一点关系也没有，它的真实身份其实是【青木瓜】，热心的网友还给小锅发来一张木瓜树的图片，让小锅彻底认识了这种在北方不多见的瓜。
青木瓜是蔬菜也是水果，做法多味道鲜
在弄清楚了瓜的品种之后，小锅我又细细地研究了一下它的吃法，原来它不仅是蔬菜也能当水果，味道鲜甜吃法还很多。
青木瓜可以切丝凉拌、炒食，还可以与猪骨或者猪蹄一起炖汤，它放黄之后味道会更加清甜，可以当水果直接吃，也可以与牛奶一起做成甜品，味道都十分宜人。
听取了一位网友的建议，小锅我决定把这个木瓜炒了吃，没想到做好之后味道竟然很鲜甜，家人都很喜欢。
金钩木瓜
青木瓜本身有特殊的清香，用它和金钩虾干一起炒可以激发出鲜甜的味道，如果再加入少许蚝油，鲜味就更加明显，相当诱人。
【食材准备】：
青木瓜1个、金钩虾干20克、生姜1块、盐1克、糖1克、蚝油1勺
【制作步骤】：
1、青木瓜的甜味与金钩虾干的鲜味是两种十分合拍的味道，这两种食材炒在一起特别鲜甜。
2、青木瓜去皮、去籽后切成薄片，虾干清洗干净，生姜切成细丝，之后就可以准备炒制了。
3、锅中烧热少许油，爆香姜丝，
4、之后放入虾干和姜丝一起翻炒均匀。
5、闻到鲜味，倒入青木瓜，加入少许盐，用中火持续翻炒。
6、木瓜炒到微微透明的时候，加入蚝油和少许糖上色提鲜，快速兜炒几下，就可以关火出锅了。
炒好的青木瓜乍看起来和冬瓜有几分相似，它嚼起来有一点像萝卜干的口感，多嚼几下还可以吃出回甜，相当特别，很值得一试！
【小锅划重点】
1、青木瓜切开后有很多籽，在炒前要把这些籽去除干净。
2、木瓜的清甜和金钩虾干的鲜味很配，虾干可以多加一些。
热心网友
时间：2023-01-20 12:40
木瓜是很多人都爱吃的水果，同时大家也常说到木瓜有很多的功效与作用，尤其是女性朋友经常吃木瓜丰胸，不过一般都说的是熟的，其实青木瓜同样也能吃，而且还有很多种不同的美味吃法，一起来看看吧！
凉拌腌渍青木瓜更好吃的技巧
POINT1.杀青
青木瓜本身带有蔬菜的生涩味，凉拌时建议先「杀青」会更美味;腌渍的过程中也会稍微「软化」青木瓜的质地，如果觉得瓜肉太硬，先用一些盐巴、砂糖腌过会更好入口。
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青木瓜怎么吃最好 6种吃法超美味
做法：青木瓜先削皮、去除籽和内膜，再依照喜好切丝或切条状，加入盐巴腌渍约30分钟～1小时，再沥掉渗出的液体，冲洗后沥干即可。
POINT2.冰镇
透过瞬间低温的冰镇，可以增加青木瓜的脆度、口感更好。若要使用「汆烫」的方式来杀青，也请一定要冰镇降温，还能保持漂亮的原色。
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青木瓜怎么吃最好 6种吃法超美味
做法：把青木瓜丝放入冰块水中近泡约5～10分钟，捞起沥干后再加入调味料。也可以结合「杀青」的步骤，直接把青木瓜放入加了冰块的盐水中浸泡。
POINT3.静置
加入调味料腌渍的青木瓜建议可以放入冰箱冷藏1～3天，会更入味好吃。一般切细丝都会用来凉拌即食，而腌渍则能切成片状或条状，除了传统的鱼露、柠檬汁和虾酱等泰式调味，搭配梅醋、百香果等腌料吃起来也是相当酸甜清爽。青木瓜丝一般会使用刨刀器刨成丝，让粗细相同，调味便会更均匀。而泰式传统料理手法是用刀子在青木瓜上快速地反覆剁出一道道又深又长的刀痕，再横向将它们削下，比起用刨丝器制作出的成品更细长。
青木瓜还能这样吃
除了常见的凉拌和腌渍之外，青木瓜还能怎么入菜?
1.热炒
切丝的青木瓜用热炒的方式烹调，吃起来更清甜且不失清脆口感，搭配红萝卜丝、黑木耳丝等食材就是一道清爽的蔬食料理。另外也可以跟肉丝、肉片一起快炒，清新的瓜果香气能够中和掉肉品的油腻感，非常开胃下饭。
要热炒的青木瓜建议下锅前先泡水去掉削皮后产生的白色汁液，或是用滚水快速汆烫过再沥干;除了能够去除涩味，也能缩短料理时间，保持爽脆口感。
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青木瓜怎么吃最好 6种吃法超美味
青木瓜也可以切块来炒，若觉得块状瓜肉炒得不够透，起锅前可以加一些水上盖焖煮，收汁后再盛盘一样好吃。
2.炖煮
青木瓜含有比熟木瓜更丰富的木瓜酵素(Papain)，市面上的「嫩肉精」基本上就是以木瓜酵素为主提炼加工而成;这种酵素能够和蛋白质产生作用，使得肉品质地软化，所以青木瓜非常适合用于炖卤和煮汤。跟排骨、猪脚和牛腩等食材一起卤制，或是煮鸡汤，不只肉块鲜嫩多汁，青木瓜肉也很容易就能入味，成品的口感相当软绵好入口，老少咸宜!
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青木瓜怎么吃最好 6种吃法超美味
稍微熟化、果肉颜色偏黄的青木瓜很适合炖煮。用青木瓜卤肉能缩短烹调时间，口感也很好!
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青木瓜怎么吃最好 6种吃法超美味
3.腌渍
青木瓜的酵素在果皮中的含量更高，所以削掉的青木瓜皮清洗、沥干后可以用来腌肉，直接铺在肉片上即可;不过不建议腌太久，否则肉块会太松散，失去口感
