慢性肾炎患者要怎样饮食调理?
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发布时间：2022-04-23 06:05
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时间：2023-10-18 04:59
慢性肾炎患者的主食：米、面为主，但因其和杂粮、豆类及其制品含非必需氨基酸较高，应配合含有优质蛋白质量较高、能提供必需氨基酸的肉、蛋、鱼、禽等食品。要求多吃淀粉类易消化食品，如已经脱除蛋白质的麦淀粉、米粉、粉丝、粉皮、薯类及饼干、糖果等。
麦淀粉的家庭制作方法：将面粉加水和成面团，用手捏10分钟，以不粘手为度；室温中放置1～2小时，洗去面筋(植物蛋白)，加水约等于面粉重的4倍，用手反复轻捏，将淀粉洗入水中，至淀粉浆浓为止。如是重复操作2次，淀粉浆水静置沉淀，盛入布袋沥去水分，放太阳光下晒干，即得麦淀粉。食用时用开水烫面，如粘性不够，可略加些面粉。平时可用藕粉调食用点心。
