怎样腌制酸辣的嫩姜
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:10
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热心网友
时间：2022-07-04 08:32
做法
1.嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用
2.将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用
3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用
4.锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用
5.取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜
6.食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用
热心网友
时间：2022-07-04 09:50
付费内容限时免费查看回答腌嫩姜的做法步骤
步骤 1
买点新鲜的嫩姜，挑选嫩一点的口感要不辣
步骤 2
刮去外表皮，洗净
步骤 3
切成薄片
步骤 4
放3勺盐拌匀后腌两小时
步骤 5
腌出水后，把腌出的水倒掉，重新用凉开水冲洗下
步骤 6
挤干净水分
步骤 7
准备一个干净带盖的玻璃瓶，放入一半的生姜片
步骤 8
放入50克冰糖（大块的冰糖不需要切开）
步骤 9
再把剩下的一半生姜片全部放进去，怕放不进可以稍微压压紧，再放3勺醋
步骤 10
再用酱油倒到浸没生姜片为止
步骤 11
盖上盖子，冰箱冷藏3天可食用
