鸭子炖萝卜家常做法
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发布时间：2022-04-23 06:10
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-07 22:12
老鸭炖萝卜
食材：新鲜鸭肉适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、泡辣椒适量、食用油适量、花椒几粒、白萝卜一个。
做法：
1、新鲜的鸭肉用水冲洗干净，老鸭的骨头较硬，皮下脂肪很少，这样的鸭肉做出来才汤鲜味美。
2、鸭肉中加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制30分钟。老鸭炖萝卜肯定少不了的就是泡菜，经过发酵的泡菜酸辣醇香，能去除鸭肉的腥味，还能给鸭汤增加独有的鲜香。
3、锅内冷水加入适量的料酒，倒入鸭肉焯水，水开后打掉浮沫，捞起沥干备用。
4、热锅放油，下入几粒花椒，下入切好的泡菜，炒香，然后倒入鸭肉，继续翻炒5分钟左右，炒干鸭肉的水汽，倒入开水，水量稍微多一点，再转至砂锅或者高压锅。盖上盖子中小火炖40分钟。
5、炖的时候取一个白萝卜，去皮后切成块，经过40分钟的慢炖，已经能闻到香味了。然后倒入切好的白萝卜，再次盖盖炖20分钟，最后加入少量的食盐，如果泡菜比较咸可以不加。
热心网友
时间：2022-05-07 23:30
鸭子炖萝卜，家常做法，首先把鸭子切成块，用水焯一下，然后拎出来，把鸭子用油稍微炒一下，然后添调料加水炖上，鸭子炖基本熟了，以后把萝卜切成块下到锅里头，然后炖熟了以后放点蚝油，出锅的时候放点香菜和葱花，这样的做法非常好吃
热心网友
时间：2022-05-08 01:05
你好朋友，首先将鸭子、萝卜切块
锅里放少许油，爆香姜蒜，放入鸭子爆炒至出油，
加入酱油、料酒继续翻炒，加水平齐肉面，盖上锅盖。
水开后加入八角、香叶、干辣椒及萝卜，盖上锅盖，大火烧开3分钟左右改中小火焖煮20分钟左右。
待萝卜及鸭子闷软后，加入适量的盐，大火收汁，洒入葱段装盘即可。
这样炖出来味道鲜美。
营养价值高，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
热心网友
时间：2022-05-08 02:56
首先将鸭子清洁干净，切成合适大小的块儿，然后将萝卜切成大小的块，热过上游放置葱姜蒜，然后将芽块先放入，放入萝卜后加入适量的水。
热心网友
时间：2022-05-08 05:04
鸭子炖萝卜的话，直接萝卜选用白萝卜，鸭子切块焯水炖煮。差不多熟时放白萝卜块儿。
