芹菜炒牛肉做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:10
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-13 01:39
1.将洗干净的牛肉切丝，切好后加入淀粉、盐、酱油、料酒拌匀腌半个小时左右。这样是为了让牛肉更加鲜嫩入味。
2.把芹菜切段，然后把泡辣椒、泡姜、蒜子切好备用。
3.开火，等锅把水烧干冒烟以后加入适量的油，油热后，加入切好的辣椒、姜、蒜子、豆瓣酱、花椒爆香。
4.把牛肉下锅快速翻炒，让调料的香味与牛肉快速融合。
5.牛肉炒至5成熟时，迅速加入芹菜翻炒，炒一分钟左右即可
热心网友
时间：2022-05-13 02:57
1,准备好食材
2,牛肉切成小薄块，放入姜丝，蒜沫，酱油，生抽，料酒，盐腌制十分钟左右即可。
3, 其它配料切好备用
4,锅里放油烧热
5,再倒入腌制好的牛肉翻炒
6, 翻炒到牛肉断生，炒出水就把牛肉和水分开盛出，这个汤水不要倒掉，留起来到时炒菜的时候再加入菜里会很香的！
7,再洗锅烧肉放油
8,再倒肉牛肉，干红辣，姜丝，蒜沫翻炒，牛肉腌制的时候已经放盐了，所以这里就不用放了！
9, 感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放盐和鸡精(够芹菜量的盐就可以了哦)稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水，感觉汤太少的话还可以再洒少许清水，煮上几秒让其入味起锅！
炒牛肉最主要的是要注意火候，炒太久牛肉会太老太柴！
热心网友
时间：2022-05-13 04:31
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芹菜干去叶洗净。
2
切成小段待用。
3
牛肉洗去血水，切成丝。
4
放姜末、盐、生粉、老抽、蚝油拌匀腌制15分钟。
5
热锅冷油，烧热油后下牛肉丝滑炒。
6
牛肉一变色就加入芹菜干一起翻炒。
7
约炒两三分钟后调味装盘即可。
