黄油如何打发
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:10
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热心网友
时间：2022-06-16 02:52
黄油打发的做法
1、将黄油放入干净的碗内，室温下融化
2.可以将黄油切分成小块加速其融化；但不要使黄油融化成液态
3.融化过程中可以用橡皮刮刀将小块黄油继续切分，加速融化
4.融化至如图所示的状态，用刮刀或者手指轻轻一按，就会留下痕迹，这样就表示可以开始搅打了
5.用电动打蛋器低速略微搅打融化的黄油
6.白砂糖分两次加入；第一次加入白砂糖，用电动打蛋器略微将糖与黄油融合
7.继续低速搅打，使黄油与糖充分融合；此时会有些许黄油不断的溅在碗壁上
8.用刮刀将碗壁上的黄油与糖刮干净
9.继续搅打
10.第二次加入白砂糖，依然用电动打蛋器将糖与黄油略融合
11.继续搅打，此时可以调至高速，搅打3-5分钟后会发现，黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变白
12.用刮刀将碗壁上的黄油刮干净，搅打完成
