木耳豆腐皮怎么做好吃
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豆皮的主要成分是黄豆，其蛋白质丰富，富含粗纤维，常吃有健脾开胃，强身健体的功效，但是因为是豆制品，豆腥味重，如何去除豆腥，让菜更鲜香，也是非常有讲究的，下面就给大家介绍一下具体做法。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
甜椒木耳炒豆皮原料：
豆皮 3张
干木耳 1把
青甜椒 1只
红甜椒 1只
盐 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
老抽 少许
蒜 5瓣
鸡精 少许
胡椒粉 少许
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
制作方法：
1.黑木耳一小把放于碗中，加一勺盐，一勺面粉，倒入一碗水，用手稍微抓拌，静置10分钟，充分浸泡。豆皮洗净，切成菱形片，放入碗中备用。
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2.青红甜椒，切菱形片放入碗中备用。
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葱切葱花，蒜拍碎切末放入碗中备用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
3.调制料汁，碗中加一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，少许鸡精，少许盐，胡椒粉少许，2勺淀粉，加入半杯水搅拌均匀备用。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
4.将泡好的木耳捞出，用清水洗净。
甜椒木耳炒豆皮，嫩滑爽口香辣过瘾，健脾开胃搭配米饭更美味
锅中烧开水，放入木耳焯水2分钟，让木耳成熟，捞出备用。
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水再次烧开，下入豆皮焯水1分钟，去除豆腥味。捞出沥干水分备用。
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5.锅热倒入植物油，下入葱花蒜末炒香，下入一勺豆瓣酱炒出红油。
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下入黑木耳炒十秒，再下入豆皮炒匀，倒入调好的料汁，翻炒大约2分钟，下入青红甜椒，翻炒至入味，让汤汁收至浓稠，即可出锅装盘。
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菜品特点:色泽红亮，润滑爽口，香辣过瘾，营养丰富。
小贴士：木耳由于本身会附着许多灰尘和细菌，所以泡的时候加入少许盐杀菌，再加入面粉可以吸附灰尘，这样清晰的干净，不会吃坏肠胃。豆皮经过开水烫过，可以去除豆腥味，木耳也烫熟，吃起来更放心。
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主料50g黄瓜配料适量油适量盐适量黄瓜丝制作方法编辑1豆腐皮两张。 [1] 2把豆腐皮切丝。3盛到盘中待用。4早上泡好的木耳。5用手撕开放入盘中。6黄瓜一根。7把黄瓜叉丝。8切好的葱花段。9锅中放入适量油加热。10放入葱花煸炒。11放入豆腐皮。
12把黄瓜丝和木耳放入锅中。13加入酱油翻炒14加入盐。15加入香油和鸡精后可以出锅了。食用须知编辑1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。豆腐皮150g木耳10g配料编辑油适量盐适量胡萝卜适量老抽适量鸡精适量大蒜适量耗时编辑准备时间1小时-2小时制作时间10-20分钟简介编辑木耳，别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。很适合女性的一道菜哦。做法编辑1豆腐皮清洗干净折叠备用，木耳充分浸泡好2木耳掰成小朵儿，豆腐皮儿切三角形，胡萝卜切丝儿，大蒜切片3热锅冷油放入胡萝卜丝儿和大蒜煸炒4倒入木耳5翻炒均匀后加入少量的水6放入豆腐皮儿7翻搅均匀8炒至木耳熟透，调味即可
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《木耳炒豆腐皮》怎么做好吃？
零落的美食生活
2017.02.22更新 | 百家榜创作者 金芒计划签约创作者,优质创作者
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豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
食材换一换食材
木耳、豆腐皮
适量
豆瓣酱、姜、蒜
适量
蒸鱼豉油、白糖
适量
盐、味精
适量
方法/步骤分步阅读
1
/9
木耳、豆腐皮提前浸泡；泡软后，分别洗净；木耳上面有个比较硬的蒂，这个一定要去掉；
2
/9
沥干水分的木耳、豆腐皮分别切丝；
3
/9
豆瓣酱剁碎；
4
/9
姜、蒜分别洗净切碎；
5
/9
热锅里倒入适量油烧热，转小火，炒香姜蒜末后，放入豆瓣酱炒出红油来；
6
/9
放入木耳丝，用大火迅速翻炒2分钟；
7
/9
放入豆腐皮丝，用筷子将豆腐皮迅速划开，以免粘在一起；
8
/9
调入蒸鱼豉油、白糖，翻炒均匀；蒸鱼豉油和白糖都能提鲜，做素菜的时候，放点蒸鱼豉油，味道更好；
9
/9
调入味精，翻炒均匀即可起锅；豆瓣酱和蒸鱼豉油都有咸味，所以不用放盐了。
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教你豆腐皮好吃做法
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认识我会让你爱上做饭，大家好我是食不可分，一个浪漫又喜欢分享家常菜的小吃货。今天小编给大家分享一道家常私房美食豆腐皮炒木耳。
生活中的美食带给我们美的享受，美的和红酒一样让人留恋流连忘返，在这平淡的生活里，让爱情和美食永远陪伴着你。
我的老婆是一个非常漂亮有个性的女生，是不是长得好看的女孩子都这样，但是她还有一个“坏习惯”那就是吃饭不吃腥味食物（如猪肉羊肉牛肉）。反正也是每天做饭，不如借着这个机会努力一把，让自己培养成一个良好的饮食习惯。
为了实现这一个小小的自私目标，小编下定决心，从现在开始尽量每天给她做不一样的美食，一起良好饮食，今天是第147天。（陪伴是最浪漫的爱情，唯有美食与她不可负）
经过140多天的努力，也让我的厨艺也得到了升华，今后我会一直努力为大家分享一些实用的家常食材，来分享特色的家常美食教程，用平凡的食材做出不一样的味道，就和爱情一样，也许只有陪伴才是最长情的告白。
今天给大家分享一道家庭私房美食豆腐皮炒木耳，这道美食做起来比较简单，希望大家能喜欢！
老规矩先介绍一下制作这道美食用到的食材及好处。
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面粗糙，高蛋白，不含胆固醇，而且低脂肪，是人们经常食用的食材之一。
黑木耳是人们最常食用的一种菌类食材，它可荤可素，味道鲜美，营养价值极高，是小编最喜欢的食材之一。
尖椒是一种常见食材，它是辣椒的一种，外表多为青绿色，味道辛辣，可以炒食用，也可以当调味品食用。
了解小编的都知道我找食材要么不长肉，要么就是对皮肤好，这些食材很好的达到了我们的标准。
废话就不多说了，小编把这道家庭版的家常私房美食豆腐皮炒木耳分享给大家。
准备的食材：
主食材：豆腐皮2张、黑木耳100克、尖椒2个。
副食材：蒜末少许、葱花少许。
调料：生抽少许、蚝油适量、老抽适量、鸡精少许、淀粉适量、清水少量、豆瓣酱1勺。
制作的步骤：
第一步先把黑木耳用清水泡发，再切好葱花和蒜末备用。
第二步豆腐皮和尖椒分别切菱形状备用。
第三步起锅烧水，把黑木耳和豆腐皮给它焯水2分钟捞出备用。
第四步找一个小碗，倒入生抽1勺、半勺老抽、1勺蚝油、少许鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀调成汁备用。
第五步起锅烧油，爆香葱花和蒜末，再放入1勺豆瓣酱炒出红油。
第六步倒入尖椒继续翻炒几下后，倒入黑木耳和豆腐皮。
第七步倒入调好的料汁翻炒均匀后，给它开大火收汁，美食即成。
成品颜色漂亮，味道鲜美无比，是不是非常完美呢，一道家庭版私房美食就做好啦，希望大家能喜欢，小编希望朋友们能自己动一动小手，做一下试试。
小窍门：
1、尖椒可以挑不一样的颜色，这样做出来成品要更好看。
2、由于放入豆瓣酱和酱油所以不需要再放盐了。
大家好，我是食不可分，看我做菜会让你爱上做饭。感谢您的阅读，每天分享做家常美食的过程。如果你也不知道做什么菜，那就劳驾动动小手点一下关注我和我一起学做菜吧！
欢迎点赞、收藏、评论和转发。用最平常的家常食材，让你从不会做饭的小白变成大厨，从此踏上健康饮食之路如果您想吃什么可以告诉小编，下期说不定就做它了。
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