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好二三四
1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;
2、拔掉猪毛,刮净油脂;
3、把收拾干净的猪皮切成细条;
4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍;
5、把花椒大料装调料盒,加点盐、老抽、姜片、葱段;
6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;
7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉凝固即可。
皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。
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、皮冻用猪皮,然后将猪皮洗净切小条,切的越小越好,这样煮起来比较容易。2、猪皮冻用大火熬开,再小火慢慢熬。3、在熬皮冻时千万不要频繁的搅动,容易糊锅。4、皮冻在倒入盆前要搅拌均匀。5、将皮冻倒入盆中后,还需冷冻成型,需放在冰箱的冷藏室防止化开。

1、皮冻用猪皮,然后将猪皮洗净切小条,切的越小越好,这样煮起来比较容易。
2、猪皮冻最关键的一步,就是用大火熬开,再小火慢慢熬,把猪皮熬至接近最小就行。
3、在熬皮冻时千万不要频繁的搅动,不易成型,火不能太大,容易糊锅。
4、皮冻熬好后,在倒入盆前一定要搅拌均匀。
5、将皮冻倒入盆中后,还需冷冻成型,贮藏时尽量放在冰箱的冷藏室防止化开。
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自制猪皮冻,焯水后最忌直接煮,多加1步,皮冻剔透晶莹还不腥
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饭煲皮冻
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皮冻用猪皮,然后将猪皮洗净切小条,切的越小越好,这样煮起来比较容易。2、猪皮冻用大火熬开,再小火慢慢熬。3、在熬皮冻时千万不要频繁的搅动,容易糊锅。4、皮冻在倒入盆前要搅拌均匀。5、将皮冻倒入盆中后,还需冷冻成型,需放在冰箱的冷藏室防止化开。 1、皮冻用猪皮,然后将猪皮洗净切小条,切的越小越好,这样煮起来比较容易。 2、猪皮冻最关键的一步,就是用大火熬开,再小火慢慢熬,把猪皮熬至接近最小就行。 3、在熬皮冻时千万不要频繁的搅动,不易成型,火不能太大,容易糊锅。 4、皮冻熬好后,在倒入盆前一定要搅拌均匀。 5、将皮冻倒入盆中后,还需冷冻成型,贮藏时尽量放在冰箱的冷藏室防止化开。