胡椒粉的妙用
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胡椒粉的妙用
胡椒辛、温，能够温胃散寒止痛，也是常用的调味品。冬季盛上一碗热呼呼的羊肉汤，撒上碧绿的香菜，浇上几滴红红的辣椒油，再撒上一匙胡椒粉，那味道就别提有多美啦！
前几天，带孩子去喝羊肉汤。喝完一碗，孩子闲不住，用匙子搅动料盒中的胡椒粉，不一会儿，一起吃饭的几个人就开始打喷嚏。飘扬的胡椒粉还能用来取嚏。
听有的健康专家讲，现代人越来越文明。人的三个健康动作却越来越少了。那三个健康动作呢？喷嚏、出汗、放屁。人要想身体健康，必须要学会喷嚏、出汗、放屁。
取嚏法：
1小时候，上课不认真听讲，我的一个同位，用纸卷成一个纸捻，用纸捻的尖端刺激鼻腔，常常喷嚏连连，最后老师发现了秘密，罚他的站。这也是取嚏的方法之一。
2胡椒粉取嚏。
3皂角粉吹鼻也可以取嚏，开窍，治疗中风闭证，名为开关散。
出汗法
1运动出汗，最近流行请人吃饭不如请人流汗，请人运动出汗可促进健康。
2桑拿出汗
3药物出汗
4食用辛辣的食物出汗。
放屁
吃辣萝卜，可促进胃肠蠕动，能使人放屁。
理气药可使人放屁，枳实，槟榔，厚朴，香附等。
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胡椒粉
（亦称古月粉）
原料介绍
胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
营养分析
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2. 胡椒的气味能增进食欲；
3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；
6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。
相关人群
一般人群均可食用
消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
食物相克
番茄酱不宜与牛奶同食。
相关人群
制作指导
1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入；
2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉；
3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。
食疗作用
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；
有温中下气，消痰解毒的功效；
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
其他相关
胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书，传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述，多供药用，亦用于食品调味。
演员、歌手 胡歌 的粉丝也叫做胡椒粉
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此物研末，取一点用布包扎于肚脐上固定，可止痛暖胃。
