莲子为何是苦的?
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热心网友
莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类
其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.
热心网友
新鲜莲子剥皮即可吃，苦的是莲子心，莲子心微苦，但有清热功效，夏天吃新鲜莲子很好。新鲜莲子还可以做菜，一般用晒干的莲子做汤粥，口感好。
热心网友
莲子心苦啊！
