手工月饼的传统做法是什么?
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热心网友
手工月饼的传统做法很简单，准备好所需材料，再用模具压好，最后放进烤箱烘烤。中秋佳节又要到了，市场上也开始出现了各种各样的月饼，当然月饼的做法有很多，每个人喜欢的口味也各不相同，而手工月饼相对来说比较受消费者欢迎，不仅传统做法非常容易，对于很多人来说上手较快，而且在口感上也非常的不错，下面就让我来简单介绍下手工月饼的传统做法吧。
首先准备好手工月饼所需要的材料，比如面粉、鸡蛋、馅料等等。手工月饼需要的材料比较简单，一般只需要用到面粉和鸡蛋，这是最简单和最基本的材料，当然也可以根据自己的口味来选择，比如可以加入牛奶，在馅料里加入红豆或者水果，只要自己喜欢就行。
准备好材料之后，就要开始和面做饼皮，同时将馅料包裹在饼皮中，用模具压好形状，放进烘箱烤就可以了。开始先将面粉和鸡蛋混合在一起，再倒入一些牛奶来增加香味，同时加入少许白糖和发面粉，之后揉成面团，冷却半个小时备用；接着就是炒馅料，比如做红豆馅的月饼，需要把红豆炒熟，再放入适量白糖，将红豆和白糖彻底搅拌均匀，直到半固体状就可以了；然后就是把月饼包好，放在模具上面压好，在烘箱里烘烤二十分钟左右就可以出锅了。
相比现在用机器规模生产月饼，手工月饼的做法并不复杂，但增加了我们很多乐趣，毕竟自己亲手做的月饼还是比较香的。很多人喜欢吃手工月饼，特别是在中秋佳节，他们都会自己动手做，不仅做法简单，也不用过多的包装，相对来说很经济实惠，而且能够跟家人一起分享，这也是手工月饼的魅力所在。
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首选月饼有苏式月饼，广式月饼，冰皮月饼，巧克力月饼，冰淇淋月饼之类的。就说最简单的冰皮月饼：糯米粉，粘米粉，玉米淀粉，牛奶，糖粉，炼乳，玉米油一起搅拌均匀，放入热水锅中蒸熟，然后带上一次性手套，把面团揉光滑，揪成一个个小剂子，包入馅料，可以是豆沙馅或者奶黄馅之类的，然后用模具摁出模型就可以了
热心网友
是把核桃还有瓜子花生这些果仁都炒好了，然后准备糖浆碱和油和面粉搅拌在一起揉成面团，把面团切成小块，用擀面杖擀平包入馅料，放入模具里，这样就做好了月饼，再放入烤箱里烤就好了。
热心网友
对于说手工月饼的传统做法其实是比较复杂的，首先需要有月饼的模具，再有调料馅儿料是很多的，比如有五仁的，豆沙的，还有蛋黄的。
