螃蟹腿上的毛怎么处理呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 19:59
共5个回答
好二三四
时间：2022-08-20 05:03
蒸大闸蟹是很常见的一道美食，一般都会放姜片来驱寒，这样可以减少对肠胃的刺激，最后清蒸熟了以后就可以直接吃好吃的螃蟹啦！那么，大闸蟹腿上的毛怎么处理？一起来看看小编带来的介绍吧！
蒸大闸蟹为什么要放一片姜
驱寒
大闸蟹属于寒性食物，而生姜性温，蒸大闸蟹的时候在锅中放入适量的生姜能起到驱寒的作用，这样能减少对肠胃的刺激。
去腥
大闸蟹属于湖蟹，身上会带有一定的泥腥味，而生姜味道比较刺激，加入适量生姜能去除螃蟹身上的腥味。
杀菌
生姜还具有一定的杀菌作用，加入生姜一起蒸还可以更好的杀灭大闸蟹体内的细菌以及寄生虫。
大闸蟹腿上的毛怎么处理
刷洗干净即可。
大闸蟹腿上的毛主要是过滤水中的浮游生物作为食物，同时还能利用毛和水流方向来辨别食物的位置，所以大闸蟹腿上的毛中会有一定的细菌和杂质，在吃大闸蟹之前需要用刷子将外壳以及外壳上的毛都刷洗干净。另外最好能将其放入盐水中浸泡一段时间再刷，这样能起到杀菌消毒的作用，这样大闸蟹吃起来会更加健康卫生。
螃蟹放冰箱生的好还是熟的好
建议生的好。
螃蟹生放和熟放保存都是可以的，只是时间会有所不同，可以根据自己的实际情况来决定，一般是建议生放，若是生螃蟹一般是建议冷藏保存，因为冷藏室的温度相对于冷冻来说会高一点，利于螃蟹生存，同时能很好的保存螃蟹的新鲜度，还可以在一定程度上延长保存时间，不过煮熟的螃蟹也是可以放冰箱冷藏的，只是保存时间会短很多。
懂视网
时间：2022-10-25 02:04
1、大闸蟹上面的毛是需要去掉的，因为这种动物一般生活在河里或者是湖里，且它是杂食动物，不过是水草还是腐烂的鱼虾都会吃，而腿上的这些毛大多是用来感知水中动物活动的，但是同样也很容易沾上各种细菌以及脏东西。
2、所以我们在吃大闸蟹的时候要充分将毛给清洗干净，若是觉得比较麻烦且担心影响食用的话，那么我们可以用工具将它个去掉，一般将大闸蟹放到醋里泡一段时间，就能直接用刷子将毛给刷干净了。
热心网友
时间：2024-03-01 07:08
螃蟹腿上的毛一般不需要特别清除，但是在蒸蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。
家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好用棉绳绑好蟹脚，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
扩展资料：
蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。
选购技巧：
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。
青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食*的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。
热心网友
时间：2024-03-01 07:09
螃蟹爪上的毛不用去掉。刷干净直接上锅蒸就行。
螃蟹含有丰富的蛋白质，氨基酸，还含有丰富的钙，铁，锌，硒，钾，维生素A，维生素B等，其蛋白质的含量是猪肉和鱼肉的几倍，河蟹体内的维生素A和核黄素的含量，对身体有很好的滋补作用。
维生素A在人体内是不可缺少的物质，能促进生长、延寿、维持上皮细胞的健康，增强人体对传染病的抵抗力，同时，维生素A还可防止夜盲症，所以吃河蟹不仅可以帮助人体提高免疫功能，还有助于促进人体组织细胞的修复与合成等。
扩展资料：
一只螃蟹不能吃四部分
1、蟹鳃
蟹壳被打开后，应先将蟹的呼吸器官取出。
2、螃蟹
当你打开壳，你会看到一个六角形的皮瓣在身体的中间。这是心脏。它附着在奶油上，大多数人会认为它是奶油的一部分。
3、蟹的胃
藏在蟹*的三角形育儿袋里，蟹胃里的排泄物充满了细菌和有害物质。
4、螃蟹
它的一部分隐藏在蟹的*中，在蟹的*中有一条清晰的黑线，延伸到蟹腹部的肚脐。蟹的肠子和蟹的胃一样，都是蟹的排泄物，不能食用。
参考资料来源：百度百科-蟹（甲壳动物）
热心网友
时间：2024-03-01 07:09
螃蟹腿上的毛一般不需要特别清除，但是在蒸蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好用棉绳绑好蟹脚，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
热心网友
时间：2024-03-01 07:10
螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除，但是在蒸蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉；或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净然后清洗就没问题了。
热心网友
时间：2024-03-01 07:11
一般的都是用刷子洗刷一下可以了，雄蟹腿上的毛多点，不必刻意弄掉它。
