椒麻鸡块的做法步骤图,椒麻鸡块怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 19:57
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热心网友
时间：2023-10-06 08:11
用料
青花椒 一勺
鸡腿 3、4只
青尖椒 适量 爱吃就多放 不爱吃就放几根有辣味就好
葱 一根
蒜 适量
料酒 一勺
酱油 一勺
糖 适量
盐 适量
花椒油 可选
醋 几滴
椒麻鸡块的做法
1、鸡腿去骨切块 不要太大 然后放入料酒酱油适量糖和盐腌制起来 放在一边
2、青尖椒切滚刀块 辣椒籽最好不要去 辣辣的比较好吃 什么？不爱吃辣？不爱吃辣就不要做椒麻鸡啊🙄 然后葱切葱花蒜切蒜末
3、锅里倒入适当油 稍多一点 然后中火 锅热了之后放青椒翻炒 放适量盐 到表皮有点发白就可以盛出来 炒过的油要留在锅里
4、大火下鸡块 变色后调中火 放入青花椒 葱花 蒜末 炒到鸡肉有点焦黄 把青椒倒进去混合 滴几滴醋（尝不出酸味的量）中小火盖上锅盖闷一分钟 然后尝尝味道不够咸可以再加盐 最后淋点花椒油增香（没有可以不放）就可以出锅了
小贴士
青花椒很重要 红花椒青花椒味道差很多
一点点醋很神奇 感觉得到有一醋香但是不酸 也很重要
