粉肠怎样做好吃
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你说的是这种做法的吗
原料： 猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。
调料： 油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，食品红色，有这些更好：｛肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克｝
步骤：
(1)把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。
(2)用干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。
(3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。
菜肴特点： 五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。 会做吗？
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青椒炒粉肠主料：尖椒,粉肠蒜,酱油,盐 1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。 2．沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。3.另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。4．尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。5.锅内油热，先下粉肠炒出油，再加入尖椒，蒜，酱油，翻炒几下，加盐调味即可。
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爆炒小肠
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炒和水煮
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粉肠做法
