日式拉面哪里可以去学?
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自己在家就可以学会怎么做。
碱水还起到防止面条融化到烹饪水中的作用。它通过使面条和烹饪水稍微呈碱性来防止面条溶解在沸水中，这有助于提高面条的产量。
注意：虽然乌冬面和荞麦面也是面条，因为它们是酸性食物，但不应该和拉面一起放在同一个锅里煮。
因为我们用碱水做拉面，面条和开水都是微碱性的（pH9~10），所以在这个pH9范围内面条的煮沸和融化相对较小。而且，它还有助于缩短面条的烹饪时间。
当煮面水是中性的，我们会失去很多融化成煮面水的面条。
面条用盐
用面粉做面条时，我们通常不仅要加面粉和水，还要加盐。
盐对拉面的影响如下。
收紧面粉的谷蛋白，增加面团的弹性。
抑制小麦粉中蛋白质水解酶的活性。
抑制细菌活性的保护作用
使面条的味道更好。
收紧谷蛋白。
在面条里加点咸的味道。
为了保证拉面质量的一致性，我们测量了搅拌过程中加入溶液的盐浓度。
新鲜拉面，由配料、小麦粉、水、碱水和盐制成。
在面条机上进行粗加工和叠加的实际过程
在加上点配菜就可以。
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日本料理相信是许多人都非常愿意吃的异国料理之一，一来，日本料理的口味比较接近中国人的饮食习惯，一般的中国人都能适应。二来，日本料理在世界上向来以灵巧美味著称。而它的拉面更是闻名全球。其实，日式拉面的制作方法并不困难，我们在家中也一样可以做出来美味的拉面。那么，日式拉面需要哪些食材呢?
盐味拉面
传说由横滨南京街的中国居留民传来的拉面就是清澈的盐味拉面。有一拨传到了遥远的北海道函馆，原始的盐味拉面从此坚强地活了下来，也间接导致了北海道地区拉面普遍咸味深重。盐的种类，按产地有分赤穗之盐、小笠原之盐、冲绳・粟国村的天然盐等。盐味拉面的历史虽长，但从全国覆盖面来看盐味拉面却并不多。大部份的盐味拉面，为了不产生浑浊而用小火慢慢熬煮豚骨、昆布与蔬菜等，再以此汤为底加粗盐与岩盐调味。盐味拉面食材精华直接反映在汤里，可以说是看着简便实则很难制作的拉面种类。
味噌拉面
味噌拉面，最有名的是北海道札幌拉面。拉面的百年历史中味噌拉面约有60年，当时聪明的拉面师傅借着食客们要求在猪肉味噌汤里加面的灵感创造出了这种口味，随之迅速地掀起了札幌拉面热潮。味噌拉面使用的味噌酱料，本身就是相当强烈的调味料，好的味噌只加开水也可以制出非常美味的拉面。拉面店却没有因此偷懒，许多还都搭配豚骨汤与鸡骨高汤，做出更顺应食客钻的味觉、更有深度的味噌拉面。
日式拉面的食材选取范围非常的广泛，而且不管是海鲜，菌类，蔬菜还是别的什么，只要我们喜欢，并且不违反食物的相生相克原则，我们都可以放进去。与此同时，小编建议，胃不好的朋友要少吃有刺激性的调味料，才能更好的保证自身健康。
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主料
日式豚骨拉面1份
辅料
蔬菜500克
金针菇适量
茼蒿适量
玉米适量
香菇适量
肉类500克
肥牛1份
牛肉适量
步骤1日式豚骨拉面的做法大全
准备好需要的食材，在便利店买的汤达人日式豚骨拉面，拉面和汤料包都有了，配菜可以根据家里现成的蔬菜和肉类进行搭配
步骤2日式豚骨拉面的做法图解
烧一锅水，取出豚骨汤底包和调料包，里面还带了一袋压缩小鲜肉，也一起用了
步骤3日式豚骨拉面的家常做法
水开之后，加入豚骨汤底、调料包和蔬菜包，制作高汤底
步骤4日式豚骨拉面的简单做法
准备火锅的锅子，把蔬菜和肉类摆盘
步骤5日式豚骨拉面怎么吃
加入做好的日式豚骨高汤
步骤6日式豚骨拉面怎么做
点火，就可以吃啦！
成品图
烹饪技巧
老公今天加班，正好只有我和孩子吃饭，这个分量的，刚好够我们吃。顺便把照片也拍给孩子外婆，外婆直接惊艳到了，说方便面还能这样做！夸孩子吃的真好，营养搭配棒棒哒！
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如果你想要去学校学习的话，建议去一些比较大的学校，正规机构，你学成了之后是会提供岗位给你就业的，推荐就业的企业都还不错。如果你真的想去学习烹饪·的话，可以去学校实地考察一下，自己喜欢，能学到真本事是最重要的
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日式料理馆就可以学，或者报个培训班
