独自在家,如何自制香气四溢超好吃的肉沫烤茄子?

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作为一个不吃肉肉就会觉得没力气的小吃货，美味可口的肉沫烤茄子是我最为喜欢的美食之一啦，解馋又下饭。我家里吃饭的时候，几乎是天天都会有一道肉类的美食，或烧或炖，或辣或清淡，都让人很是喜欢。其中，美味的肉沫烤茄子也是很棒的享受啊，让人吃一口就不想停下筷子了。

跟着我们大厨学习了很久的小编，不但是吃了很多的美食，而且也是学会了许多美食的制作方法，其中美味的肉沫烤茄子就是一种了。肉沫烤茄子这道美食不仅味道很好，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单的给大家说一说教你美味解馋的肉沫烤茄子，香气四溢超好吃，很过瘾。

美味的肉沫烤茄子

食材：茄子、猪肉、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、盐

做法：1、我们需要先把猪肉冲洗干净，去掉杂质之后，用刀切成肉末，放入小盆里面；备用；

2、接下来，把茄子冲洗干净，沥干水，用小刷子给茄子刷一层薄薄的油，放入烤箱里面，进行烤制；

3、接着，把大葱冲洗干净，去掉根部等杂质，切成葱花；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，切成蒜末；备用；

4、再把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，切成辣椒碎；把姜冲洗干净，切成姜末；备用；

5、然后热锅烧油，等到油热后，放入葱姜蒜爆香一下，倒入切好的肉末，进行翻炒；

6、再加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、辣椒碎、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味，制作成肉馅，盛出来；备用；

7、把烤制成熟的茄子取出来，用刀把茄子划开，倒入制作好的肉馅，撒上葱花，就可以开吃了；

大家是不是都觉得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口。各位朋友既然心动了，那就行动起来吧，肉沫烤茄子的制作并不算是很难，大家按照小编上面所说的教程，尝试制作一下，相信大家也能做出美味的肉沫烤茄子。

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先将肉剁成肉末，然后加姜末，葱末，盐，十三香，生抽调成肉馅，然后将茄子清洗干净沥干，在中间划出一个口子，将肉沫加在里面，然后放入锡纸里面包好，烤20分钟左右，肉末烤茄子就做好了。

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洗净的茄子在表面刷一层油，放进铺好锡纸的烤盘里，烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。蒜切末，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉末倒进去，炒至颜色变白，放剁椒炒香，放适量的盐调味。把烤好的茄子从中间划开，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。

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