红豆腐蒸,肉。具体怎么做?
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发布时间：2022-04-23 20:44
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热心网友
时间：2023-10-09 07:24
那叫腐乳肉，在网上随便都能找到！ 取好的五花肉一块，宽度和你用的碗大小差不多，在锅内煮到5到六成熟，晾凉，切成大片，别太薄喽，也不能太厚，大约在0.5cm，然后拿小个盆子，把豆腐乳放进去，抓成糊糊，加入鸡精，葱花，姜，味精，八角，少量花椒，白糖少量，等调味品！如果想更好吃点，需要加入排骨酱，沙嗲酱，海鲜酱少许，耗油等，适量，搅拌均匀，下入切好的五花肉，搅拌均匀，然后皮朝下，一片一片的平码在手掌里，片与片之间有一点间隙，码好后，一起皮朝下，放在碗里，把剩下的碎一点的肉放在上面，《喜欢吃干菜的话，可以提前泡发一下，然后在锅里加蒜蓉，煸炒一下》倒入少量的拌肉用的汁，然后上笼蒸制就行啦！蒸熟后，扣在深一点的盘子里！就可以吃啦！基本不用加盐，因为腐乳就很咸！可根据自己的口味轻重，调盐味的轻淡。。。 献丑啦，谢谢 ！
