三杯鸡的做法,三杯鸡怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:34
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-03 09:30
三杯鸡的做法
1.
准备食材，干香菇用清水泡发后去根清洗干净，鸡腿清洗干净，斩块备用，九层塔清洗干净备用
2.
锅内倒入适量油，最好用这种黑芝麻油，特别香
3.
油不要烧太热，下姜片、蒜头，煸炒出香
4.
倒入鸡腿肉，煸炒至变色，先加米酒
5.
再加入香菇、酱油、白糖，不用加水，煮开后小火，大约30分钟
6.
鸡肉差不多酥软后，如果淡可以加少许盐调味，收汁，最后加九层塔，翻炒几下就可以起锅
7.
起锅前可以再淋少香油增加色泽，也可以不加，这道菜的色泽浓郁，鸡肉鲜嫩入味，香菇和九层塔大大提升了鸡肉的风味，具有独特而经典的的三杯风味
热心网友
时间：2022-05-03 10:48
1、将一杯油、一杯酒、一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。
2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。
3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里，放置1-2小时或更长时间，使其腌入味。
4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。
5、盖好锅盖按煮饭键。
6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦！
7、煮饭程序结束后，让它继续焖一会儿就可以出锅啦~~~
热心网友
时间：2022-05-03 12:23
食材：最好用鸡翅，也可以用翅根可者鸡腿肉切成块。
另备啤酒一瓶，生抽和老抽，糖，大料一粒，姜一片
一、鸡翅焯水，捞起时用焯鸡翅的水冲掉浮沫。
二、另起锅，锅内倒入啤酒，以刚好没过鸡翅为好。放入糖，生抽，姜片大料。生抽和糖的量根据自己的口味尝一下。烧开倒入鸡翅。中火焖十分钟左右，大火收汁，如果色浅，加少许老抽。
这个菜简单，口味好，老少咸宜。一直是我家的保留节目。所谓三杯讲的是一杯啤酒，一杯酱油，一杯糖，但三个杯子可不能一样大哟。
